แกงป่าปลาไหล

แกงป่าปลาไหลเป็นเมนูที่สายอาหารรสจัดมักคุ้นกันดี เพราะแค่ยกหม้อขึ้นจากเตา กลิ่นพริกแกงกับสมุนไพรก็ลอยมาก่อนแล้ว จุดเด่นของเมนูนี้คือความเผ็ดร้อนที่ไม่ได้มาจากพริกอย่างเดียว แต่มีทั้งพริกไทยอ่อน กระชาย และสมุนไพรหลายอย่างช่วยกันดันรสชาติขึ้นมา ส่วนปลาไหลนาจะมีเนื้อแน่นและมีความมันในตัวเล็กน้อย พอเอาไปต้มกับน้ำแกงป่า รสชาติจะซึมเข้าเนื้อได้ดี ยิ่งใส่มะเขือขื่นลงไปด้วย จะได้รสขมนิด ๆ แทรกเข้ามา ทำให.. ดูเพิ่ม