แกงจืดไข่น้ำ

จริงๆ แล้วต้มจืดกับแกงจืด ไม่เหมือนกันนะ แค่คล้ายกันด้วยหน้าตาของอาหารจึงทำให้หลายคนเรียกสลับกันไปมา จนเราคิดว่ามันคืออาหารชนิดเดียวกัน วันนี้จะมาบอกให้กระจ่างว่าทั้งสองอย่างนี้แตกต่างกันอย่างไร ? แกงจืด คือวิธีการทำอาหารของคนไทยสมัยก่อน ที่นำ กระเทียม หรือรากผักชีกระเทียมพริกไทยที่โขลกรวมกัน (สามเกลอ) มาผัดกับน้ำมันจนมีกลิ่นหอม ใส่เนื้อสัตว์ลงผัด แล้วปรุงรสด้วยซอส หรือซีอิ๊ว ต่างๆ ก่อนจะเติมน้ำเ.. ดูเพิ่ม

เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.ไข่ไก่ 2.เนื้อไก่สับ 3.ผักกาดขาว 4.กระเทียมสับ 5.แครอท 6.ต้นหอมหั่นท่อน 7.ผักชี 8.น้ำมัน 9.ซอสปรุงรส 10.น้ำปลา 11 น้ำตาล 12.ผงปรุงรส 13.น้ำเปล่า 14.พริกไทยป่น วิธีทำ 1.ปรุงรสเนื้อไก่สับ ใส่ซอสปรุงรสและน้ำตาลเล็กน้อย พริกไทยป่นคลุกให้เข้ากันพักไว้ 2.เจียวกระเทียมสับให้เหลืองหอม พักไว้โรยหน้าแกงจืด 3.ใส่น้ำมันเล็กน้อยใส่กระเทียมผัดให้หอม ตีไข่ใส่กระทะเพื่อทำไข่เจียว สับไข่เป.. ดูเพิ่ม