แกงกะหรี่ญี่ปุ่น

ทุกวันนี้อาหารญี่ปุ่นกลายเป็นเรื่องใกล้ตัวของคนไทยมากจนบางเมนูแทบไม่ต่างจากอาหารที่กินกันเป็นประจำ เดินเข้าห้างก็เจอร้านซูชิ ร้านราเมง ร้านทงคัตสึ หรือข้าวแกงกะหรี่ญี่ปุ่น บางเมนูมีขายตั้งแต่ร้านเล็ก ๆ ไปจนถึงร้านอาหารระดับพรีเมียม แต่ความจริงที่น่าสนใจคือ อาหารบางอย่างที่เราคุ้นเคยไม่ได้มีต้นกำเนิดจากญี่ปุ่นแบบตรงไปตรงมาทั้งหมด หลายเมนูเกิดจากการนำอาหารหรือวัตถุดิบจากต่างวัฒนธรรมมาปรับจนกลายเป็น.. ดูเพิ่ม

หากจะพูดถึงอาหารที่สามารถสะท้อนภาพการปรับตัวและลื่นไหลทางวัฒนธรรมได้ชัดเจนที่สุดจานหนึ่งของโลก ชื่อของ "แกงกะหรี่ญี่ปุ่น" (Japanese Curry) ย่อมติดอยู่ในอันดับต้น ๆ เสมอ เพราะนี่ไม่ใช่เพียงแค่อาหารที่มีรสชาติเข้มข้นละมุนลิ้น แต่มันคือบันทึกประวัติศาสตร์การเดินทางจากผงเครื่องเทศอินเดีย สู่สตูว์ของทหารเรืออังกฤษ และลงเอยด้วยการเป็น "อาหารแห่งชาติ" ของแดนอาทิตย์อุทัยที่มอบความอบอุ่นใจให้แก่ผู้คนทั่วโ.. ดูเพิ่ม