แกงกะหรี่

🍛 คู่มือทำแกงกะหรี่แบบง่าย ทำกินเองได้ ต่อยอดทำขายก็ดี แกงกะหรี่เป็นหนึ่งในเมนูที่มีเสน่ห์ตรงกลิ่นหอมของเครื่องเทศ รสชาติกลมกล่อม และสามารถดัดแปลงได้หลากหลายตามวัตถุดิบที่มีอยู่ในครัว ไม่ว่าจะเป็นแกงกะหรี่ไก่ เนื้อ หมู หรือแบบใส่ผักล้วน ก็ทำให้อร่อยได้ไม่ยาก หากเข้าใจพื้นฐานตั้งแต่การผัดเครื่องเทศ การเคี่ยว ไปจนถึงการปรุงรสให้สมดุล สำหรับคนที่อยากทำกินเอง เมนูนี้เหมาะกับการทำเป็นหม้อและแบ่งกินได้.. ดูเพิ่ม

เคยไหม กินแกงหรือพะโล้ตอนทำเสร็จใหม่ ๆ แล้วรู้สึกว่าอร่อยใช้ได้ แต่พอเอาเข้าตู้เย็นไว้หนึ่งคืน อุ่นกินอีกครั้งกลับรู้สึกว่ารสชาติเข้มข้นขึ้น กลมกล่อมขึ้น จนหลายคนพูดติดปากว่า "ของค้างคืนอร่อยกว่า" เรื่องนี้ไม่ได้เป็นความรู้สึกไปเองทั้งหมด แต่มีเหตุผลทางวิทยาศาสตร์อยู่เบื้องหลัง และไม่ได้เกิดกับอาหารทุกชนิด สิ่งแรกที่เกิดขึ้นคือ รสชาติของเครื่องปรุงมีเวลาผสมเข้าหากันมากขึ้น ตอนที่อาหารเพิ่งปรุงเสร.. ดูเพิ่ม

วันนี้เราจะมานำเสนอแกงกะหรี่ที่ฝรั่งเขาบอกว่าเผ็ดร้อนที่สุดในโลกนะครับมันชื่อว่าแกงกะหรี่Phaal Curry Challenge แกงกะหรี่ชนิดนี้ฝรั่งเขาบอกว่าเผ็ดร้อนจนปากบิดปากเบี้ยว เวลาคุณกินเข้าไปมันเผ็ดร้อนขนาดไหน..แต่ผมคิดว่ามันก็ขึ้นอยู่กับสภาวะแวดล้อมของแต่ละบุคคล แต่ละประเทศ แต่ถ้าเป็นประเทศไทยรับรองว่าแกงกะหรี่ ชนิดนี้ คงอาจจะถูกปากคนไทยก็ได้นะครับเพราะคนไทยชอบกินอะไรเผ็ดๆ ขนาดกินส้มตำยังใส่พริกไม่รู้จั.. ดูเพิ่ม