แกงกะทิหัวปลี

เคล็ดลับการแกงกะทิหัวปลีปลาย่างให้กลมกล่อม อร่อยหัวปลี * เลือกหัวปลีอ่อนๆ สีเขียวอ่อน แกะเปลือกด้านนอกออกจนเหลือส่วนอ่อนๆ แช่น้ำเกลือเพื่อป้องกันไม่ให้หัวปลีดำ * หั่นหัวปลีเป็นชิ้นเล็กๆหรือหั่นฝอยก็ได้ปลาย่าง * เลือกปลาย่างชนิดที่ชอบ เช่น ปลาดุก ปลาทู ปลาซาบะ ย่างจนสุกวิธีทำเครื่องแกงน้ำแกง * โขลกเครื่องแกง ประกอบด้วย พริกขี้หนู กะปิ กระเทียม หอมแดง ตะไคร้ ขมิ้น เกลือ * ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เครื่องแ.. ดูเพิ่ม