เห็ดเผาะ

ฤดูฝนที่ผ่านมามีใครได้ชิมเห็ดเผาะ (เห็ดถอบ) กันบ้างครับ ต้องบอกเลยว่าเข้าสู่ฤดูฝนของทุกปี ไม่ว่าปีไหน ๆ ราชาแห่งเห็ดที่ทุกคนชอบทานเป็นอย่างมากและช่วงเวลาที่เห็ดชนิดชนิดนี้ออกนั้น เป็นช่วงเวลาทองของคนที่หาและพ่อค้าแม่ขายได้กำไรกันสุด ๆ เจ้าเห็ดถอบ (ทางเหนือเรียก) หรือ เห็ดเผาะ โดยพื้นที่ทางภาคเหนือและภาคตะวันออกเฉียงเหนือนั้น เห็ดชนิดนี้จะออกมากเป็นพิเศษ และราคาดีมาก ๆ ทำให้พี่น้องชาวเหนือและอีสาน.. ดูเพิ่ม

"เห็ดเผาะ” เมนูเห็ดหน้าฝนยอดนิยมสรรพคุณสูงบำรุงร่างกายต้านมะเร็งตับ พอเข้าหน้าฝน หลายคนเริ่มมองหาเมนูเห็ดเผาะ หรือที่รู้จักอีกชื่อว่า เห็ดถอบ ที่หนึ่งปีขอให้ได้กินสักครั้ง รู้จักสรรพคุณของเห็ดเผาะที่สูงตามราคาตลาด วิธีถนอมให้เก็บไว้กินได้นานๆ และวิธีเพาะพันธุ์กินเองก็ได้สร้างเป็นรายได้ก็ดี“เห็ดเผาะ” หรือที่ชาวบ้านเรียกกันว่า“เห็ดถอบ” เป็นเห็ดที่อยู่ในวงศ์ Diplosystac.. ดูเพิ่ม

พอถึงฤดูฝนใหม่ๆอากาศอบอ้าวสักหน่อย หาอุปกรณ์เก็บเห็ดและเสียม ขนาดพอเหมาะมือเพื่อเขี่ยหาเห็ดเผาะที่จะเอาไปทำกับข้าวกันถ้าได้เยอะก็ขาย 555! เรามาเริ่มหาเห็ดกันเลย ลักษณะเห็เผาะเห็ดเผาะ ไม่มีก้านดอก มีสีน้ำตาลอ่อนเมื่อแก่มีสีน้ำตาลเข้มถึงดำ ผนังดอกแบ่งออกเป็น 2 ชั้น นอกกับในเมื่อดอกเห็ดแก่มันจะแตกออกเป็นแฉก 7-11 แฉกกินไม่ได้แล้ว สรรพคุณของเห็ดเผาะ บำรุงร่างกายให้แข็งแรง. ช่วยรักษาอาการช้ำใน ป้องกันก.. ดูเพิ่ม

เห็ดเผาะเป็นเห็ดป่าที่หายากมากเมื่อเทียบกับเห็ดป่าชนิดอื่นๆ เห็ดเผาะจะเริ่มออกในช่วงปลายเดือนพฤษภาคมถึงเดือนมิถุนายน หรือช่วงเริ่มเข้าฤดูฝน หรืออาจจะออกปีเว้นปี หรือติดต่อกันสองสามปี หรือบางปีก็อาจจะไม่มีเห็นเผาะออกเลยในพื้นที่นั้นๆ ถามว่าทำไม เห็ดเผาะจึงเป็นเห็นที่หายาก อย่างแรกเลยเห็ดเผาะเม็ดไม่ใหญ่เหมือนเห็ดป่าอื่นๆ .. ประโยชน์ของเห็ดเผาะ เห็ดเผาะนั้นช่วยในการบำรุงร่างกายให้แข็งแรง ช่วยป้องกัน.. ดูเพิ่ม

ดูเพิ่ม

แกงข้าวเบ๊อะหรือต่าพอเพาะ ความหมายและความสำคัญ แกงข้าวเบ๊อะหรือ"ีต่าพอเพาะ"เป็นอาหารกะเหรี่ยงที่มีชื่อเสียงนิยมทำเพื่อต้อนรับแขกผู้มาเยือน เป็นข้าวที่ต้มสุกเละใส่น้ำพริกแกง เนื้อสัตว์และผัก น้ำพริกแกงประกอบด้วย กะปิ กระเทียม เกลือ พริกกะเหรี่ยงแห้ง มะแขว่นแห้ง กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของข้าวเบ๊อะเกิดจากการต้มใบห่อวอและมะแขว่น ชาวกะเหรี่ยงรับประทานอาหารชนิดนี้เป็นกับข้าว มีประวัติเล่ากันว่า วันหนึ.. ดูเพิ่ม

สวัสดีค่ะทุกท่าน.วันนี้บีพาไปหาเห็ดค่ะมีเห็ดผึ่งหวานดอกใหญ่ๆกับเห็ดผึ่งขาลายค่ะ.ช่วงนี้เห็ดกำลังออกเลยจร้า.แต่ในแถวๆบ้านที่อยู่มันเพิ่งจะเริ่มออกค่ะ.ประเทศอื่นหรือเมืองอื่นออกเยอะมากเลยจร้า.เราสามารถเอามาประกอบอาหารได้หลายอย่างเลยจร้า.อย่างเช่น แกงอีสาน ผัด ต้มยำ อบเนย เป็นต้น .แล้วมีรสชาติหวานอร่อยเลยจร้า. หรือเราสามารถอบแห้งแล้วก็เก็บไว้ทานได้เป็นปีๆค่ะ ดูเพิ่ม

"เห็ดเผาะ" เมนูจากป่าที่หากินยาก 1 ปีถึงได้กิน หลายๆคนคงรู้จัก เห็ดเผาะ เป็นเห็ดที่หายาก จะออกตามดินในป่าชื้น ออกรวมกันเป็นหมู่ ซึ่ง 1 ปีถึงจะออกมาให้เราได้เก็บกินเพียง 1 ครั้งหรือบางทีอาจไม่ออกเลย ขึ้นอยู่กับพื้นที่และสภาพอากาศค่ะ รูปร่างของเห็ดนั่นจะเป็นลักษณะลูกกลมๆ สีขาวออกไปทางน้ำตาลอ่อน มีรสชาติหวานๆมันๆค่ะ นอกจากจะหายากแล้ว ความอร่อยของเห็ดเผาะก็ไม่แพ้กันค่ะ ไม่ว่าจะนำมาทำเมนูอะไรก็อร่อยเหา.. ดูเพิ่ม