เห็ดลม

ซุปเห็ดกระด้าง เมนูแซ่บๆ อาหารอีสานบ้านๆ ส่วนผสม 1.เห็ดกระด้าง 2.พริกชี้ฟ้าซอย 3.หอมแดงซอย 4.ผักชีฝรั่งซอย 5.ผักชีซอย 6.มะนาว 7.พริกป่น 8.ข้าวคั่ว 9.น้ำปลา 10.น้ำปลาร้า วิธีทำ 1.ล้างเห็ดกระด้างให้สะอาด นำไปต้ม 10 นาที แล้วนำมาสับหยาบ 2.ปรุงรสด้วย พริกป่น ข้าวคั่ว น้ำปลา น้ำปลาร้า ผักซอย คลุกให้เข้ากัน 3. ตักใส่จานเสริฟพร้อมผักสดตามชอบจ้า ดูเพิ่ม

" เห็ดลม " มีชื่อเรียกอีกอย่างว่า เห็ดบด ภาษาอีสาน เรียก เห็ดกระด้างแต่ถ้ามาทางภาคเหนือ เราเรียก " เห็ดลม " เห็ดลม เป็นเห็ดที่หายากราคาแพง ราคากิโลนึงนี่เกิน 100 บาทขึ้นไป ซึ่งปกติจะขึ้นเองตามธรรมชาติ มักพบขึ้นตามขอนไม้เนื้อแข็งที่ตายแล้ว อย่างเช่น ไม้เต็ง ไม้รัง ไม้ตะเคียน แต่ด้วยความที่เห็ดลม เป็นเห็ดที่อร่อย รสชาติดี หายาก เป็นที่ต้องการของตลาด จึงมีผู้คิดค้น และนำเชื้อเห็ดลมมาเพาะเลี้ยงเองภายใ.. ดูเพิ่ม