เห็ดฟาง

หากถามคนไทยว่า "ต้มยำกุ้งในฝัน" ควรมีอะไรอยู่ในชามบ้าง หลายคนคงนึกถึงกุ้งตัวโต น้ำซุปหอมตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด และที่ขาดไม่ได้คือ "เห็ดฟาง" เห็ดฟางไม่ใช่แค่ส่วนประกอบธรรมดา แต่เป็นวัตถุดิบที่ช่วยเติมเต็มรสชาติของต้มยำให้สมบูรณ์แบบ ด้วยเนื้อสัมผัสนุ่มแน่น รสหวานตามธรรมชาติ และความสามารถในการดูดซับน้ำซุปจนเข้าเนื้อ ทำให้ต้มยำไทยมีเอกลักษณ์ที่ยากจะหาเห็ดชนิดอื่นมาทดแทนได้ แต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ผู้.. ดูเพิ่ม

🍄‍🟫 วันนี้เรามีวิธีเก็บเห็ดฟางไม่ให้เน่า ไม่ให้ดำ เก็บไว้ใช้ได้นานและเป็นวิธีง่ายๆ ที่ทุกคนสามารถทำตามกันได้ แถมขั้นตอนเพียงน้อยนิด ถ้าอย่างนั้นไปดูวิธีการกันเลยค่ะ 🍄‍🟫 🍄‍🟫 ขั้นตอนแรกนำเห็ดฟางของเราไปล้างทำความสะอาดก่อนเลยค่ะ 🍄‍🟫 จากนั้นนำเห็ดฟางที่ล้างทำความสะอาดแล้วไปลวกในน้ำร้อนจัดเป็นเวลา 1 นาที แล้วทำการบีบมะนาวลงไป (การบีบมะนาวลงไปนี้จะช่วยให้เห็ดขาวไม่ดำ) แล้วตักขึ้นน็อกน้ำ.. ดูเพิ่ม

นอกจากเห็ดฟางจะเป็นยอดแห่งอาหารเพื่อสุขภาพแล้ว ยังมีธาตุตัวสำคัญที่จำเป็นต่อร่างกายเราหลายอย่าง ซึ่งหาได้ไม่ง่ายนักในพืชผักชนิดอื่นๆ ที่สำคัญคือไขมันต่ำแคลลอรี่น้อย และไม่มีคลอเรสเตอรอล ไม่ยุ่งยากหรือรำคาญใจสำหรับผู้รับประทานแม้แต่นิดเดียวแร่ธาตุตัวเอกๆ ก็มีครบถ้วน ทั้งคาร์โบไฮเดรต แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก วิตามิน บี1 บี2 และ ซี มีครบหมดแต่ตัวที่เด่นๆ จริงๆ คือ ซีลิเนียมกับโพแทสเซียม อย่างแรกนั้นเ.. ดูเพิ่ม