เห็ดทรัฟเฟิล

ทรัฟเฟิลขาว (Tuber magnatum หรือ white truffle)เป็นเชื้อราชนิดหนึ่งที่มีราคาแพงและมีกลิ่นหอม มีถิ่นกำเนิดในแคว้นพีดมอนต์ ทางตอนเหนือของอิตาลี โดยเฉพาะบริเวณเมืองอัลบา พวกมันเติบโตใต้ดินในลักษณะพึ่งพาอาศัยกันโดยมีรากของต้นไม้ มักพบใกล้ต้นโอ๊ก เฮเซล ต้นป็อปลาร์ และต้นบีช โดยทั่วไปแล้วเห็ดทรัฟเฟิลขาว จะเก็บเกี่ยวตั้งแต่เดือนกันยายนถึงธันวาคมโดยใช้สุนัขหรือหมูที่ผ่านการฝึกมาเพื่อค้นหาเห็ดทรัฟเฟิลด้วย.. ดูเพิ่ม

สื่อนอกรายงานว่า "กลุ่มสังเกตการณ์เพื่อสิทธิมนุษยชนซีเรีย กล่าวว่า "วันนี้ [ตามเวลาท้องถิ่น] มีผู้เสียชีวิตแล้วอย่างน้อย 16 ราย ซึ่งรวมถึงผู้หญิงอย่างน้อย 9 ราย โดยพวกเขาเป็นคนเก็บเห็ดทรัฟเฟิล ในจังหวัดรักกา ในทะเลทรายทางตอนเหนือ ของประเทศซีเรีย หลังจากที่รถบรรทุกของพวกเขา ชนเข้ากับลูกระเบิดอย่างจัง" ดูเพิ่ม

เชื่อว่าในรายชื่ออาหารสุดหรูราคาแพงที่เป็นที่หมายปองของเหล่านักชิมทั่วโลก จะต้องมีชื่อของ'เห็ดทรัฟเฟิล' อาหารชั้นเลิศในตำนานรวมอยู่ด้วยอย่างแน่นอน 'เห็ดทรัฟเฟิล' (Truffle) เป็นเห็ดชนิดหนึ่งในกลุ่มเห็ดรา (Mycorrhizal Fungi)เป็นเห็ดที่มีมีรสจัด และมีกลิ่นเฉพาะตัว ซึ่งในเมนูอาหารตะวันตก (โดยเฉพาะอาหารฝรั่งเศส)ทรัฟเฟิลถือเป็นสุดยอดของอาหารประเภทเครื่องปรุง ได้รับฉายาเป็น 'Diamond of the Kitchen'และเป.. ดูเพิ่ม