เห็ดถอบ

เห็ดถอบหรือเห็ดเผาะเป็นเห็ดที่หลายคนรู้จักดี แต่มีเห็ดพิษบางชนิดที่หน้าตาคล้ายกันจนสับสนได้ โดยเฉพาะเห็ดไข่หงส์หรือเห็ดก้อนฝุ่น การดูให้ชัดก่อนเก็บและก่อนกินจึงสำคัญมาก ช่วงหน้าฝน หลายพื้นที่เริ่มมีเห็ดป่าขึ้นตามธรรมชาติ หนึ่งในเห็ดที่คนไทยคุ้นชื่อคือ เห็ดถอบ หรือ เห็ดเผาะ แต่ปัญหาคือมีเห็ดพิษบางชนิดที่หน้าตาคล้ายกันจนคนไม่ชำนาญอาจแยกผิดได้ โดยเฉพาะ เห็ดไข่หงส์ หรือที่บางแหล่งเรียกว่า เห็ดก้อนฝุ่.. ดูเพิ่ม

เห็ดตะป้อ หรือที่หลายพื้นที่เรียกว่า เป็นเห็ดป่าหน้าฝนที่หลายคนรอคอย เพราะมีเอกลักษณ์ตรง เวลาเคี้ยวแล้วแตก “เผาะ” เบา ๆ ส่วนข้างในถ้าเป็นดอกอ่อนจะนุ่มหนึบ สีขาวนวล กินแล้วได้ทั้งกลิ่นดิน กลิ่นป่า และรสหวานธรรมชาติของเห็ดในคำเดียว เมนูที่เข้ากับเห็ดชนิดนี้มาก ๆ คือ ป่นเห็ดตะป้อ เมนูบ้าน ๆ สไตล์อีสานที่ไม่ต้องปรุงซับซ้อน แค่มีพริก หอม กระเทียม ปลาร้าต้มสุก และผักอิตู่หรือใบแมงลัก ก็กลาย.. ดูเพิ่ม

...เห็ดเผาะในปีนี้ออกเยอะผิดปกติ คือสัญญาณเตือนภัยเรื่องการเปลี่ยนแปลงทางธรรมชาติ ...หลายๆคนชื่นชอบเมนูเห็ดเผาะ (เห็ดถอบ) แต่รู้หรือไม่ว่าตลอดเวลาประมาณ 5 ปีที่ผ่านมา เห็ดเผาะออกมาให้เก็บกินแค่พอประปราย แต่ปี 2567 นี้ เห็ดเผาะกลับมาออกเยอะมากกว่าปกติ ...เห็ดเผาะเป็นเห็ดที่ชอบอากาศร้อนจัดและมีความชื้นสูง ถ้าเห็ดเผาะออกเยอะแสดงให้เห็นว่าปีนั้นอากาศร้อนจัด และตามมาด้วยฝนที่ตกชุก สร้างความชื้นสูงนั่นเ.. ดูเพิ่ม