เหนียว

หลายคนเชื่อว่ายิ่งหมักเนื้อนานเท่าไร เนื้อก็จะยิ่งนุ่มขึ้น แต่ในความเป็นจริงแล้ว ระยะเวลาในการหมักไม่สำคัญเท่ากับเทคนิคการหั่น และ การควบคุมอุณหภูมิในการปรุงอาหาร... แม่บ้านจำนวนไม่น้อยสงสัยว่าทำไมเลือกซื้อเนื้อวัวคุณภาพดี หมักอย่างพิถีพิถัน แต่เมื่อนำไปผัดกลับออกมาเหนียวและแห้ง ด้านล่างนี้คือสาเหตุที่พบบ่อยและวิธีแก้ไขอย่างเหมาะสม... ความเข้าใจผิดเกี่ยวกับระยะเวลาการหมัก เครื่องปรุงทั่วไปมีผลเพี.. ดูเพิ่ม