เส้นสปาเกตตี

ผิวพาสต้าที่ดูไม่เรียบ กลับเป็นร่องรอยแห่งความตั้งใจ ลองหยิบเส้นสปาเกตตีดิบสองยี่ห้อมาวางเทียบกันใต้แสงไฟ เส้นหนึ่งอาจเหลืองใส ผิวลื่น ดูคล้ายแท่งพลาสติกขนาดเล็ก ส่วนอีกเส้นออกสีด้าน มีฝุ่นแป้งบาง ๆ และผิวสากจนมองเห็นรอยตามแนวยาว ความต่างนี้ไม่ได้เกิดจากการผลิตพลาด แต่เริ่มตั้งแต่วินาทีที่ก้อนแป้งถูกอัดผ่านแผ่นแม่พิมพ์เพื่อขึ้นรูปเป็นเส้นยาว พาสต้าแห้งส่วนใหญ่ทำจากแป้งเซโมลินาที่ได้จากข้าวสาลีดูร.. ดูเพิ่ม