เส้นบะหมี่

ผักตบชวา วัชพืชที่สร้างปัญหาให้กับแหล่งน้ำ กลายเป็นวัตถุดิบในการผลิตเส้นหมี่สด “หมี่ชวา” ผลงานจาก กศน. ภาชี จังหวัดพระนครศรีอยุธยา ที่นอกจากจะช่วยลดปัญหาสิ่งแวดล้อมแล้ว ยังสร้างรายได้ให้กับชุมชนอีกด้วย จุดเริ่มต้นของหมี่ชวา คุณครูสมปอง นาคประสงค์ ครู กศน. ภาชี เล่าว่า ไอเดียการทำเส้นหมี่จากผักตบชวามาจากการที่ต้องการหาวิธีจัดการกับผักตบชวา วัชพืชที่สร้างปัญหาให้กับแหล่งน้ำในชุมชน ประกอ.. ดูเพิ่ม

การผลิตเส้นบะหมี่และประเภทเส้นบะหมี่บะหมี่ซึ่งเป็นอาหารหลักอันเป็นที่ชื่นชอบในอาหารต่าง ๆ ทั่วโลก มีประวัติศาสตร์อันยาวนานและหลากหลายยาวนานหลายศตวรรษ ประโยชน์ที่หลากหลายเหล่านี้ได้กลายมาเป็นอาหารจำนวนนับไม่ถ้วน รสชาติที่ดึงดูดใจและเรียกน้ำย่อยที่น่าพึงพอใจทั่วโลก ตั้งแต่ท้องถนนของเอเชียไปจนถึงจานพาสต้าของอิตาลี บะหมี่ได้ทิ้งร่องรอยฝังลึกให้กับวัฒนธรรมการทำอาหาร เรามาเจาะลึกถึงต้นกำเนิดที่น่าสนใจแ.. ดูเพิ่ม

เห็นละหิวมาม่า...🤤🤤 “Noodle Tree” มีราคาแพง และหายากมาก มีลักษณะภายนอกเหมือนข้าวโพด ข้างในเหมือนเส้นบะหมี่สำเร็จรูป "Noodle Tree" ไม่ใช่พืชตระกูลเดียวกับข้าวโพด แต่มันคือโทคิลลา (Toquilla) อยู่ในตระกูลปาล์ม เติบโตอยู่ในเขตร้อนของอเมริกาและพบได้มากในเอกวาดอร์ มองผิวเผิน หลายๆคนคิดว่าเป็นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป มองดูภายนอกคล้ายๆกับฝักข้าวโพด แต่แกะดูแล้วข้างในไม่ใช่ข้าวโพด โดยข้างในของมันนั.. ดูเพิ่ม

บะหมี่ "ศักดิ์สิทธิ์" ของญี่ปุ่นมีพระสูตรทางศาสนาพุทธครบถ้วนพิมพ์อยู่บนเส้นบะหมี่ บะหมี่ร้านนี้กินไปอ่านพระสูตรทางศาสนาบนเส้นบะหมี่ไปเท่ากับยิงปืนนัดเดียวได้นก 2 ตัวเลยนะครับได้ทั้งสารอาหารและได้ทั้งพระสูตรทางศาสนากินไปอ่านท่องพระสูตรไปด้วยแปลกดี ร้านอาหารญี่ปุ่นในเมือง Ota จังหวัด Gunma กลายเป็นไวรัลเพราะขายบะหมี่ประเภทพิเศษที่มีพระสูตรของศาสนาพุทธครบถ้วนพิมพ์อยู่ Nittanosho Kanzantei ร้านอาหารเ.. ดูเพิ่ม

ก๋วยเตี๋ยว เป็นอาหารจานโปรดของหลายๆคนเลยก็ว่าได้ แต่รู้หรือไม่ว่าเส้นก๋วยเตี๋ยวที่เราชอบทานอยู่เป็นประจำ สามารถบอกนิสัยใจคอของคนนั้นได้ ซึ่งวันนี้เราจะมาลองทายนิสัยแต่ละคนจากการเลือกทานเส้นก๋วยเตี๋ยวกันค่ะ 1.ชอบกินก๋วยเตี๋ยวเส้นมาม่าเส้นมาม่า = พึ่งตนเอง ไม่ง้อใคร คนชอบกินก๋วยเตี๋ยวเส้นมาม่า นิสัยเป็นคนที่ไม่ชอบพึ่งพาใคร และเป็นคนที่มีความมั่นใจสูง ไม่ชอบง้อใคร พูดง่ายๆคือไม่ชอบให้ใครมารังแก 2.ชอบ.. ดูเพิ่ม

เพื่อน ๆ ชอบทานชอบทานเส้นก๋วยเตี๊ยวแบบไหนกันบ้างคะ บอกเลยว่าถ้าไม่ได้ชอบเส้นไหนเป็นพิเศษจริง ๆ ไปถึงร้านแต่บะที จะต้องใช้เวลาตัดสินใจนานมาก 5555 เลยไม่ถูกเพราะมันมีเส้นหลากหลายจริง ๆ ทั้งเส้นเล็ก เส้นใหญ่ เส้นหมี่ หมี่หยก บะหมี่ โอ๊ย!! เยอะ แต่สำหรับใครชอบที่ชอบทานเส้นบะหมี่ สังเกตมั้ยคะว่าเวลาปรุงเราจะใส่พริกน้ำส้มเพิ่มความเปรี้ยวมากกว่าเส้นอื่น แต่มันก็ยังไม่ค่อยเปรี้ยว ทำไมถึงเป็นแบบนั้น วันนี.. ดูเพิ่ม

"บะหมี่" เป็นเมนูอาหารที่ผู้คนทั่วโลกนิยมกิน โดยแต่ละที่แต่ละแห่งก็จะมี "สูตรบะหมี่" แต่ละท้องถิ่นของตนเอง สำหรับ "เมนู" ที่นำเสนอวันนี้เป็น "บะหมี่" ของ "ชาวจีนยูนนาน" ที่อพยพมาจาก "มณฑลยูนนาน" ประเทศจีน มาอาศัยปักหลักปักฐานตั้งรกรากอยู่ทางตอนบนของประเทศไทย และกระจายออกไปในหลายจังหวัดของภาคเหนือ โดยนำ วัฒนธรรม ต่าง ๆ รวมทั้ง วัฒนธรรม การกินของตนติดตัวมาด้วย และหนึ่งในนั้นก็คือ "บะหมี่" "ชาวจีนยู.. ดูเพิ่ม