เส้นทางสายอาหาร

เสียงร้องขายของหวานคาวจากรถพุ่มพวงหรือมอเตอร์ไซค์พ่วงข้างที่มีซึ้งนึ่งหลังเบาะ ย่อมมีเมนูคู่ขวัญอย่าง "ขนมจีบและก๋วยเตี๋ยวหลอด" รวมอยู่ด้วยเสมอ เมนูเส้นแป้งนึ่งสีขาวนวลเนื้อนุ่มที่ห่อหุ้มไส้รสชาติกลมกล่อมนี้ ไม่ได้เป็นเพียงแค่ของว่างกินเล่นในชีวิตประจำวันของคนไทยเท่านั้น แต่หากย้อนมองผ่านเลนส์ประวัติศาสตร์อาหาร ก๋วยเตี๋ยวหลอดคือหนึ่งในผลผลิตทางวัฒนธรรมที่เดินทางข้ามน้ำข้ามทะเลมาจากจีนตอนใต้ และหย.. ดูเพิ่ม