เสือหิว

กระดูกหมูอ่อน ผัดพริกแกงใต้ จะผัดหรือจะคั่วก็เป็นเมนูที่เรียกเหมือนกันเ ฟังชื่อเมนูแล้วรับรู้ได้เลยถึงความเผ็ดร้อนแรงของเครื่องแกงใต้ ด้วยส่วนผสมของสมุนไพรไทย เช่น ขมิ้นเป็นพืชที่มีเหง้าอยู่ใต้ดิน เนื้อของเหง้ามีสีเหลืองเข้มไปจนถึงสีแสด เอกลักษณ์ คือ รสชาติที่จัดจ้าน สีสันมีความสวยงาม ส่วนมากได้มีการนำเอาสมุนไพรมาผสมผสานลงไปในอาหารไทย ทำให้ได้รสชาติที่ดูแตกต่างแต่ลงตัวและยังมีสรรพคุณทางยาที่เป็นปร.. ดูเพิ่ม

ห่อหมกปลาช่อน อูยแค่ได้ยินชื่อก็น้ำลายไหลแล้ว เมนูนี้วิธีฟังชื่อแล้วเพื่อนๆคงคิดว่ามีวิธีการทำที่ยุ่งยากหลายขั้นตอนแต่ถ้าจะทานของอร่อยวัตถุดิบแน่นเราต้องลงมือทำเอง ห่อหมกปลาช่อนเสือหิวได้ทานตั้งแต่เด็กๆ แต่ปัจจุบันนี้ตามท้องตลาดไม่ค่อยนิยมทำกันขายกันเท่าไหร่ ด้วยวิธีการทำที่หลายขั้นตอน ห่อหมกปลาช่อนจึงถูกดัดแปลงมาเรื่อยๆ ให้เหมาะกับยุคสมัยในปัจจุบัน ตามร้านอาหารส่วนมากจะมีการน้ำมะพร้าวอ่อนมาทำห่อห.. ดูเพิ่ม

เมนูวันหยุด นี้ ปลาดุกผัดพริกแกง (ทอดกรอบ) เมนูวันหยุด ชวนเพื่อน ๆ ทำกับข้าว ส่วนผสมในการทำผัดพริกแกงปลาดุกทอดกรอบ 1. น้ำตาลทราย 2. ซอสหอยนางรม 3. ซอสปรุงรส 4. น้ำปลา 5. พริกแกงเผ็ดแบบหยาบ 6. กระชาย 7. ใบมะกรูด 8. พริกชี้ฟ้าแดง 9. ปลาดุก 1 กิโล 10. ใบกะเพรา 11. น้ำมันพืช 12. น้ำสะอาด วิธีทําปลาดุกทอดกรอบผัดพริกแกง 1. เริ่มด้วยการตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันลงไป หลังจากนั้นรอให้น้ำมันร้อน แล้ว นำใบกะเ.. ดูเพิ่ม

วันนี้ขอเสนอเมนูกับข้าวเมนูโปรดของบ้านเสือหิวเองครับ ผัดไก่ใส่พริกขี้หนูแห้งใส่ใบยี่หร่า รสร้อนแรง ด้วยความเผ็ดร้อนของพริกขี้หนูแห้ง เข้ากันกับความหอมร้อนแรงของใบยี่หร่า ขั้นตอนการทำนั้นแสนง่าย เลยอยากจะนำสูตรและวิธีรวมถึงขึ้นตอนการทำมาฝากเพื่อน ๆ ช่วงนี้ฝนตก ออกจากบ้านไม่ได้ มีไก่ในตู้ พริกแห้ง และใบยี่หร่าอยู่ นี่ต้องจัดเมนูนี้เลย รับประกัน ความหอม เมนูนี้ถ้าทำทีไร เข้ากันได้ทั้งวงข้าวและวงปาร์.. ดูเพิ่ม

สั่งตับหวานจากร้าน ส้มตำแถวบ้าน มากินถึงจะอร่อยแต่ก็อดรู้สึกไม่ได้ว่า ทำไมราคาแพง และได้ปริมาณน้อยอีกด้วย วันนี้เสือหิวอยากจะมาชวนเพื่อน ๆ ทำตับหวานทานที่บ้าน ถึงจะเหนื่อยในการทำ แต่รับประกันความคุ้มค่าปริมาณที่ได้ ทานฝีมือตัวเอง อร่อยหายเหนื่อยแน่นอน เมนูนี้นิยมใช้ตับแป้งมาเป็นวัตถุดิบหลัก ส่วนผสมต่างๆที่ใช้ทำตับหวาน ตับหมู เป็นชนิดตับแป้ง มะนาว หอมแดง หรือหอมแขก พริกป่น น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ข้าวคั่.. ดูเพิ่ม

เมนูแกงเผ็ดเป็ดย่างเป็นเมนูที่มีการปรับปรุง จากอาหาร 2 ประเทศเข้าด้วยกันอย่างลงตัวนั้นก็คือ อาหารไทยและอาหารจีน เมนูนี้ได้รับความนิยมสูงแต่ด้วยขั้นตอนการทำที่อาจจะยุ่งยาก จึงไม่ค่อยมีคนทำขาย เนื่องจากภาวะเศษรกิจที่ส่งผลให้เป็ดย่างมีราคาสูงจึงเป็นเมนูทำขายแล้วจะมีราคาสูง เหตุผลนี้จึงทำให้เมนูนี้เหมาะที่จะทำทานเองในบ้านมากกว่า ด้วยส่วนประกอบของเครื่องปรุง เช่น กะทิ สับปะรด รวมถึงมะเขือเทศ เมื่อผสมรว.. ดูเพิ่ม

ทักทายเพื่อนๆวันหยุดเหมือนเคยครับ วันนี้ชวนเพื่อนๆทำเมนูง่ายๆ แต่ อร่อยเวอร์ เมนูลืมอ้วนกับหมูสามชั้นทอดน้ำปลา พร้อมสูตร สูตรน้ําจิ้มแจ่วมะขามเปียก วิธีทำสูตรการหมักทอดแล้วกรอบ หมูสามชั้นทอดน้ําปลามีทั้งใส่แป้งและไม่ใส่แป้ง หลังจากทอดเสร็จกินคู่กับน้ำจิ้มแจ่ว ส่วนผสมในการทำสูตรหมูสามชั้นทอดน้ำปลา หมูสามชั้นประมาณ 500 กรัม น้ำปลาแท้ประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย พริกไทยป่น ตามชอบ น้ำเย็นจัด เ.. ดูเพิ่ม

ทักทายเพื่อนๆทุกคน วันนี้มีเมนูไข่ "ไข่ยัดไส้" ที่เพื่อนๆหลายคนน่าจะเคยทานตอนเด็ก เป็นเมนูที่ทำงานและยังไม่ทำให้เมนูไข่น่าเบื่ออีกด้วย ส่วนผสมพร้อมวิธีทําไข่ยัดไส้หมูสับ · ไข่ไก่ ( หรือไข่เป็ด ) · หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า · มะเขือเทศ · พริกหวาน · กระเทียมสับ · น้ำปลา · น้ำตาลทราย · ซีอิ้วขาว · ซอสหอยนางรม · ซอสมะเขือเทศ · พริกไ.. ดูเพิ่ม

“ไก่นึ่งสมุนไพร” เป็นเมนูที่อร่อยโดนใจของใครหลายๆคนแน่นอน เพราะด้วยความนุ่มของเนื้อไก่ และความหอมของสมุนไพรต่างๆที่เราหมักให้เข้าเนื้อไก่ก่อนนำไปนึ่ง ทานคู่กับน้ำจิ้ม ชวนให้น้ำลายสอไม่น้อย เกริ่นมาสะขนาดนี้ เราไปดูกันเลยว่ามีส่วนผสมและวิธีการทำอย่างไรบ้าง ส่วนผสม ตะไคร้ ข่า รากผักชี หั่นซอย กระเทียม พริกไทยเม็ด พริกจินดาสีแดง ใบมะกรูด เกลือป่น ซอสปรุงรส น้ำมันหอย น่องไก่ติดสะโพก น้ำจิ้.. ดูเพิ่ม

วันนี้เรามีเมนูรักสุขภาพมาฝาก ยำถั่วพู เอาใจสำหรับสาวๆ ที่กำลังควบคุมน้ำหนักและรักหุ่นไม่ควรพลาด เรามีวิธีทํายําถั่วพูกุ้งสดใส่กะทิ หมูสับ ให้อร่อยและได้ประโยชน์มาก สำหรับการรับประทานนั้นจะนิยมใส่ กุ้ง หมู และทานคู่กับไข่ต้ม ซึ่งเป็นอะไรที่เข้ากันมาก เพื่อนๆ สามารถดูส่วนผสมและ วิธีการทำได้ที่รายละเอียดด้านล่างเลย ส่วนผสม น้ำพริกเผา พริกจินดาสีแดง มะนาว น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา หอมแดง น้ำกะทิ ต้มสุก ถั่วล.. ดูเพิ่ม

เมนูอาหารอีสานแนวใหม่ตำยอดมะพร้าวอ่อนใส่กุ้ง เน้นความกรอบแซ่บไม่ซ้ำแบบเดิม ๆ พร้อมใส่ข้าวโพด ทับทิมสยาม เพื่อคุณค่าทางอาหาร ทำให้เมนูอีสานที่หลายคนรู้จักเป็น เมนูรักสุขภาพขึ้นมาได้ไม่ยาก พร้อมกับ เป็นเมนูที่ช่วยลดน้ำหนักได้ดีอีกด้วย เพื่อนๆที่กำลังสนใจเรื่องการลดน้ำหนักแต่ ก็เบื่อเมนูส้มตำในแบบเดิม ๆ ไม่ควรพลาด เมนูนี้เลยครับ ส่วนผสม ยอดมะพร้าวอ่อน ข้าวโพด ทับทิมสยาม ถั่วฝักยาว น้ำตาลปี๊บ พริก กระ.. ดูเพิ่ม

ตำผักบุ้งกุ้งลวง เมนูวันหยุดแซบๆ ส่วนผสม ผักบุ้ง กะปิ (หรือจะใช้ปราร้าแทนก็ได้) มะเขือเทศ พริก กระเทียม พริกแห้ง น้ำมะขามเปียก น้ำปลา มะนาว น้ำตาลเคี่ยวหรือจะเป็นน้ำตาลทรายก็ได้ กุ้งสด ลวง วิธีการทำ ให้นำผักมาลวกก่อนหลังจากนั้นลวกกุ้ง เสร็จแล้ว ใส่เครื่องเหมือนตำส้มตำ ตำพริกกระเทียม เสร็จแล้วใส่น้ำมะขามเปียก กะปิ น้ำตาลเคี่ยว น้ำปลา คลุกให้เข้ากัน ตามด้วยผักบุ้งที่เราเตรียมไว้ พร้อมกับคลุกให้เข้าก.. ดูเพิ่ม

บางครั้งกับข้าว กับแกล้ม ก็มาในรูปแบบเดียวกัน อยู่ที่ว่าเราจะกินกับอะไร บางคนก็ทานเป็นกับข้าว บางคนบอกนี่และกับแกล้มชั้นดี สำหรับผม เมนูผัดฉ่านั้นเป็นได้ดีทั้ง 2 อย่าง วันนี้ ก็ได้มีโอกาศ ทำผัดฉ่าทะเลในแบบที่ง่ายๆ สามารถทำกินเองได้ที่บ้าน ส่วนประกอบเครื่องปรุงสมัยนี้ ก็หาซื้อได้ไม่อยากไปที่ตลาด เขาก็จะมีแบบ จัดเป็นชุดๆ ไว้ให้เราสามารถนำกลับมา ใช้ได้เลยไม่จำเป็นต้องซื้อแยก ในกรณีถ้าเราต้องการผัดเพี.. ดูเพิ่ม

บางครั้งกับข้าว กับแกล้ม ก็มาในรูปแบบเดียวกัน อยู่ที่ว่าเราจะกินกับอะไร บางคนก็ทานเป็นกับข้าว บางคนบอกนี่และกับแกล้มชั้นดี สำหรับผม เมนูผัดฉ่านั้นเป็นได้ดีทั้ง 2 อย่าง วันนี้ ก็ได้มีโอกาศ ทำผัดฉ่าทะเลในแบบที่ง่ายๆ สามารถทำกินเองได้ที่บ้าน ส่วนประกอบเครื่องปรุงสมัยนี้ ก็หาซื้อได้ไม่อยากไปที่ตลาด เขาก็จะมีแบบ จัดเป็นชุดๆ ไว้ให้เราสามารถนำกลับมา ใช้ได้เลยไม่จำเป็นต้องซื้อแยก ในกรณีถ้าเราต้องการผัดเพี.. ดูเพิ่ม