เล้งแซ่บ

เป็นบริการพิเศษของโรงแรมที่หางโจว ประเทศจีนนะ ที่จะเตรียมน้ำแช่ตัวพร้อมใส่วัตุดิบลงไปให้ลูกค้าเลือกแช่ตัวกัน แถมยังมีอาหารให้กินหรือทำกินอีกด้วย เป็นบรรยากาศที่สัมผัสด้วยตัวเองอย่างแท้จริงเลย ได้ความรู้สึกสมจริงว่าตัวเองกำลังจะถูกกินจะคล้ายแบบนี้หรือเปล่า? อย่าเผลอหน้ามืดตามัวลองกินเพื่อนที่อยู่ข้างๆ เข้าไปด้วยก็แล้วกันนะ แบบนี้จะมีใครกล้าลงไปแช่น้ำซุปหมาล่า หรือน้ำซุปต้มแซ่บไหมน๊า??? ดูเพิ่ม

ถ้าพูดถึงก๋วยเตี๋ยวหรือซุปที่ฮิตๆ ในบ้านเราเป็นอย่างมากช่วง 2-3 ปีก่อนก็คงจะหนีไม่พ้น เล้งต้มแซ่บใช่ไหมล่ะ นั่นก็คือการเอาโครงกระดูกหมูที่ต้มจนเปื่อยแล้วมา มาปรุงน้ำซุปรสจัดจ้าน มีทั้งมะนาวสด พริกขี้หนูสดด้วยนะ โอ้ย…เปรี้ยวจี๊ดเข็ดฟัน และก็อร่อยนัวๆ จนหยุดกินไม่ได้เลยจริงๆ แล้วรู้ไหมว่าที่อินโดนิเซียเองเขาก็มีเมนูคล้ายๆ กันนี้เหมือนกันนะ เรียกว่า Sup tulang sumsum sapi หรือก๋วยเตี๋ยวเนื้อไ.. ดูเพิ่ม

ชมรายละเอียดได้ตามคลิปครับ ดูเพิ่ม

#เล้งแซ่บ1.กระดูกเล้ง 1 กก.2.หอมใหญ่ 1/2 หัว3.หัวไชท้าว 1/2 หัว4.แครรอท 1/2 หัว5.รากผักชี 3 ราก6.พริกขี้หนูสวน และ พริกแดง7.กระเทียม8.ต้นหอม ผักชี9.ผักชีฝรั่ง10.เกลือ 1 ช้อนชา11.มะนาว 2 ลูก12.น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะวิธีทำ1.ต้มน้ำ ใส่เล้ง หัวไชท้าว หอมใหญ่ แครอท ลงต้ม เคี่ยว 1-2 ชม.ด้วยไฟอ่อน2.เมื่อน้ำเดือดหมั่นช่้อนฟองออก ใส่เกลือลงไป เคี่ยวต่อไป 3.เมื่อเนื้อเปื่อยได้ที่ ให้ตักมาปรุง ตักน้ำซุปมา ใส่ พ.. ดูเพิ่ม