เลือดในอาหาร

น้ำตกในชามไม่ได้เป็นของเหลวเรียบเนียนอย่างที่ตาเห็น เวลายกชามก๋วยเตี๋ยวเรือขึ้นมาซด หลายคนคงสังเกตว่าน้ำซุปมีสีเข้ม ข้น และเคลือบเส้นได้ดี แต่ถ้าลองจินตนาการว่ามีกล้องจุลทรรศน์กำลังซูมลงไป สิ่งที่เห็นจะไม่ใช่น้ำซุปที่ผสมเป็นเนื้อเดียว หากกลับเต็มไปด้วยอนุภาคนับไม่ถ้วนที่แขวนลอยอยู่ในของเหลว ทั้งโปรตีนจากเลือดที่ผ่านความร้อน หยดไขมัน เครื่องเทศ และคอลลาเจนจากการเคี่ยวน้ำซุปเป็นเวลานาน หัวใจสำคัญขอ.. ดูเพิ่ม