เรื่องแปลกแต่จริง

หน้าตาของเมนูไก่ใต้น้ำแบบดั้งเดิม ที่ใช้หม้อซ้อนกาละมังใส่น้ำเย็นด้านบนเพื่อสร้างระบบควบแน่นตามภูมิปัญญาชาวบ้าน หลายคนอาจเคยเห็นชื่อเมนู "ไก่ใต้น้ำ" ตามร้านอาหารอีสานหรือร้านอาหารป่ามาแล้วนับไม่ถ้วน แต่เชื่อว่าหลายคนก็ยังไม่เคยรู้เหมือนกันว่า จริง ๆ แล้วมันไม่ได้เอาไก่ลงไปทำใต้น้ำอย่างที่ชื่อบอกเลย ความลับของเมนูนี้อยู่ที่เทคนิคการทำอาหารแบบพื้นบ้านที่สืบทอดกันมานาน โดยคำว่า "ใต้น้ำ" หมายถึงการที.. ดูเพิ่ม

เนินทรายกลางอุทยานแห่งชาติอัลติน-เอเมลของคาซัคสถานไม่ได้เงียบอย่างที่หลายคนคิด บางวันแค่ทรายแห้ง ๆ ขยับตัวลงมาตามสันเนิน เสียงต่ำลึกก็ลอยออกมา คล้ายเสียงฮึ่มของเครื่องยนต์ หรือท่อออร์แกนไกล ๆ ที่นี่ถูกเรียกว่า Singing Dune หรือ “เนินทรายร้องเพลง” ตั้งอยู่ทางตอนใต้ตอนกลางของอุทยานแห่งชาติ Altyn-Emel ใกล้ฝั่งขวาของแม่น้ำอีลี ระหว่างแนวเขา Greater Kalkan และ Lesser Kalkan เนินทรายส่วนใต้.. ดูเพิ่ม

เป็นเรื่องแปลกแต่จริงที่ "มันฝรั่ง" วัตถุดิบหลักในเมนูอาหารฝรั่งเศสระดับโลกอย่างเฟรนช์ฟรายส์หรือมันบด กลับเคยเป็นพืชต้องห้ามที่ชาวฝรั่งเศสในอดีตหวาดกลัวถึงขีดสุด ความไม่รู้นำไปสู่ความเชื่อที่บิดเบือน จนกระทั่งวิกฤตความหิวโหยได้กลายเป็นจุดเปลี่ยนสำคัญที่ทำให้พืชใต้ดินชนิดนี้ก้าวขึ้นมาอยู่บนโต๊ะอาหารของคนทุกชนชั้น มันฝรั่ง: จากพืชต้องคำสาปสู่ขุมทรัพย์แห่งความอิ่มท้องในฝรั่งเศส แม้มันฝรั่งจะเดินทางม.. ดูเพิ่ม