เรื่องน่ารู้ในครัว

หลายบ้านน่าจะเคยเจอเหมือนกันครับ ตอนหุงเสร็จใหม่ ๆ ข้าวยังนุ่ม ฟู และชุ่มกำลังดี แต่พอเก็บเข้าตู้เย็นไว้ข้ามคืน แล้วค่อยเอาออกมาอุ่นอีกที กลับรู้สึกว่าเนื้อข้าว แข็งขึ้น ร่วนขึ้น หรือไม่ก็นุ่มไม่เหมือนเดิม ทั้งที่ก็ดูเหมือนเป็นข้าวหม้อเดิมแท้ ๆ หลายคนอาจคิดว่าเป็นเพราะข้าว “แห้ง” เฉย ๆ ซึ่งก็จริงอยู่ส่วนหนึ่ง แต่ถ้าอธิบายให้ลึกขึ้น จะพบว่าสิ่งที่เกิดขึ้นไม่ใช่แค่การสูญเสียความชื้นธรรมด.. ดูเพิ่ม

ปัญหาการหักตะเกียบไม้แล้วได้ขนาดไม่เท่ากัน หรือเกิดเสี้ยนไม้ทิ่มมือเป็นเรื่องที่หลายคนคุ้นเคยจนดูเป็นเรื่องปกติ แต่รู้หรือไม่ว่าวิธีหักตะเกียบแบบเดิมที่เคยทำกันมาอาจเป็นสาเหตุหลักของปัญหานี้ เพียงแค่ปรับเปลี่ยนองศาและทิศทางในการจับเพียงเล็กน้อย ก็สามารถเปลี่ยนตะเกียบไม้ธรรมดาให้แยกออกจากกันได้อย่างสมบูรณ์แบบและตรงเป๊ะทุกครั้ง สาเหตุของตะเกียบเบี้ยวจากวิธีเดิม วิธีที่คนส่วนใหญ่นิยมใช้คือการถือตะเก.. ดูเพิ่ม