เมี่ยงคำ

"เมี่ยงคำ" คำเดียว ครบ 7 รสชาติ – อาหารว่างไทยโบราณที่เต็มไปด้วยความละเมียดละไม เมื่อเอ่ยถึง "เมี่ยงคำ" หลายคนอาจนึกถึงอาหารว่างไทยโบราณที่ห่อด้วยใบชะพลูเล็ก ๆ แล้วใส่เครื่องต่าง ๆ ลงไปทีละนิด แต่น้อยคนนักจะรู้ว่าในหนึ่งคำเล็ก ๆ นี้ กลับแฝงไว้ด้วยรสชาติอันซับซ้อนถึง 7 รส ที่ผสานกันอย่างลงตัวและทรงเสน่ห์ จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูอาหารว่างที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของไทยในเมี่ยงคำหนึ่งคำ ประกอบด้วยรสช.. ดูเพิ่ม

เมี่ยงคำ ไม่ใช่แค่เพียงอาหารว่างทั่วไป แต่คือหนึ่งในมรดกทางวัฒนธรรมที่มีคุณค่า สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคนในประเทศไทย ด้วยเสน่ห์ของรสชาติที่หลากหลายและความเป็นเอกลักษณ์ของส่วนผสมแต่ละคำ ทำให้เมี่ยงคำกลายเป็นอาหารที่มีความหมายมากกว่าแค่อิ่มท้อง อาหารชนิดนี้ปรากฏอยู่ในวรรณคดีไทยมาตั้งแต่สมัยรัตนโกสินทร์ตอนต้น แสดงให้เห็นถึงความผูกพันของคนไทยกับเมี่ยงคำมาอย่างยาวนาน ไม่ว่าจะในราชสำนักหรือครัวเรือนทั่ว.. ดูเพิ่ม

เมี่ยงคำเป็นของทานเล่นประจำชาติของประเทศไทย ที่มีประวัติมาอย่างยาวนาน เชื่อกันว่า เมี่ยงคำมีจุดกำเนิดอยู่ที่ภาคเหนือ (อาณาจักรล้านนา) เพราะเป็นถิ่นของวัฒนธรรมอาหาร เรียกได้ว่าเป็นอาหารสำหรับชาววังโดยเฉพาะ โดยที่คำว่า ‘เมี่ยง’ นั้นจะหมายถึง การห่ออาหาร (ให้พอดีคำ) ด้วยใบ และ ‘คำ’ หมายถึง การกินให้พอดีคำ ฉะนั้น พอรวมกันจะมีความหมายว่า อาหารที่ห่อด้วยใบ(ชะพลู)ที่กินได้พอดีคำ .. ดูเพิ่ม

มีใครชอบทานเมี่ยงคำบ้างคะ เมี่ยงคำถือได้ว่าเป็นเมนูว่าง หรืออาหารทานเล่นที่ดีต่อสุขภาพมาก เเละเป็นอาหารว่างที่พบในบทพระราชนิพนธ์กาพย์เห่ชมเครื่องว่าง ของพระบาทสมเด็จพระมงกุฎเกล้าเจ้าอยู่หัว รัชกาลที่ 6 ซึ่งมีใจความดังนี้ “ เมี่ยงคำน้ำลายสอ เมี่ยงสมอเมี่ยงปลาทู ข้าวคลุกคลุกไก่หมู น้ำพริกกลั้วทั่วโอชา” เมี่ยงคำ ที่มาของชื่อก็น่าจะมาจากการห่อกินเป็นคำ ๆ โดยจะเอาใบชะพลูมาทำเป็นกรวย เเละห่.. ดูเพิ่ม

"ไซง่อน ริมไทร" ร้านอาหารเวียดนามเน้นสุขภาพ ตั้งอยู่กลางซอยสุขุมวิท 65 ซึ่งดัดแปลงให้บ้านหลังน้อยสีขาว มาเป็นร้านอาหารที่ดูอบอุ่น ร่มรื่นด้วยต้นไม้ ด้านนอกเป็นโต๊ะนั่งมุมสบายรับลมธรรมชาติ ส่วนด้านในเป็นห้องแอร์เย็นๆ ดูโล่งโปร่งสบาย และยังเพลิดตาไปกับภาพถ่ายประเทศเวียดนามสวยๆ จัดมุมน่ารักๆเหมาะสำหรับมารับประทานอาหารกับครอบครัว สังสรรค์กับเพื่อนพอง หรือสำหรับเลี้ยงรับรองแขกหรือลูกค้า สำหรับอาหารเวี.. ดูเพิ่ม