เมล็ดโกโก้

* รูปภาพใช้เพื่อประกอบเนื้อหาเท่านั้น อาจไม่ใช่ภาพเหตุการณ์จริงหรือภาพจริงจากเรื่องในบทความ ขอบคุณภาพประกอบจาก https://graphic.in.th ช็อกโกแลตแท่งที่ละลายในปากมีกลิ่นหอมหวานจนแทบไม่น่าเชื่อว่า จุดเริ่มต้นของมันคือเมล็ดสีน้ำตาลที่นอนจมอยู่ในเมือกสีขาวลื่น ๆ ภายในฝักโกโก้ และต้องผ่านช่วงเวลาหลายวันในกองหมักก่อนจะไปถึงโรงงาน เรียกช็อกโกแลตว่า “ผักหมัก” คงไม่ตรงนัก เพราะโกโก้เป็นเมล็ดของผ.. ดูเพิ่ม

ประโยชน์ของโกโก้ เชื่อกันว่าโกโก้ถูกนำมาใช้ครั้งแรกโดยอารยธรรมมายาในอเมริกากลาง และถูกนำกลับไปยุโรปโดยนักเดินเรือชาวสเปนในศตวรรษที่ 16 และกลายเป็นที่นิยมอย่างรวดเร็วในฐานะยาเพื่อสุขภาพ ปัจจุบันมีการวิจัยว่าโกโก้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ดังนี้ 1. อุดมด้วยโพลีฟีนอลที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ โพลีฟีนอล (Polyphenol) เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ พบได้ในอาหาร เช่น ผลไม้ ผัก ชา ไวน์ โกโก้ แล.. ดูเพิ่ม