เมนูไทย

อาหารไทยบางเมนูมีเรื่องน่าสนใจอยู่ตรงนี้เอง มันไม่ได้ถูกเสิร์ฟมาพร้อมคู่มืออธิบายการกิน แต่กลับมีผักวางอยู่หนึ่งกอง มีแผ่นแป้งอีกกอง มีเนื้อสัตว์ น้ำจิ้ม เครื่องเคียง สมุนไพร และของชิ้นเล็ก ๆ อีกหลายอย่างวางเรียงกันเต็มโต๊ะ สำหรับคนไทยอาจเป็นภาพคุ้นตา แต่ถ้าเป็นคนที่เพิ่งเคยเจอครั้งแรก ก็มีโอกาสนั่งมองอยู่พักหนึ่ง แล้วคิดว่า “แล้วต้องเอาอะไรมาทำอะไรก่อน?” โดยเฉพาะอาหารกลุ่ม “เมี.. ดูเพิ่ม

เปิด 7 เมนู “น้ำชง” ในไทย ที่ต่างชาติลองแล้วประทับใจ เครื่องดื่มไทยมีเอกลักษณ์ตรงรสชาติที่ค่อนข้างชัด ทั้งหวาน หอม มัน เข้ม และเสิร์ฟเย็น ซึ่งเข้ากับอากาศเมืองไทยได้ดี โดยเฉพาะชาและกาแฟเย็นที่กลายเป็นเครื่องดื่มที่นักท่องเที่ยวต่างชาติรู้จักมากขึ้นเรื่อย ๆ อย่างไรก็ตาม ไม่มีสถิติทางการที่จัดอันดับว่า “ต่างชาติชอบเมนูไหนที่สุด” โดยตรง ดังนั้นรายการนี้จึงคัดจาก ชื่อเสียงในระ.. ดูเพิ่ม

ถ้าพูดถึงสำรับอาหารไทยที่เห็นแล้วนึกถึงข้าวสวยร้อน ๆ ทันที “น้ำพริกกะปิ” น่าจะเป็นหนึ่งในเมนูที่คุ้นเคยที่สุด ถ้วยเล็ก ๆ ที่มีรสเผ็ด เปรี้ยว เค็ม หวาน และกลิ่นเฉพาะตัวของกะปิ และมักจะมีผักสด ผักลวก หรือของทอดมาวางอยู่ข้างกัน และที่ขาดไม่ได้ในสำรับแบบที่หลายคนคุ้นเคยก็คือ ปลาทูทอด คำถามคือ ทำไมของสามอย่างนี้ถึงเข้าคู่กันได้ดีนัก? คำตอบไม่ได้มีแค่เรื่องความชอบ แต่เกี่ยวข้องกับทั้ง รสชาต.. ดูเพิ่ม

ถ้าถามคนไทยว่า "วันนี้กินอะไรดี" คำตอบส่วนใหญ่คงเป็นอะไรก็ได้ ง่าย ๆ ไม่ว่าจะเป็นร้านตามสั่ง รถเข็นริมถนน หรือตลาดใกล้บ้าน แต่อาหารที่คนไทยมองว่าสุดแสนจะธรรมดา กลับกลายเป็นเมนูที่นักท่องเที่ยวหลายคนตามหาเมื่อมาเมืองไทย บางคนกลับประเทศไปแล้ว แต่ยังคงคิดถึงรสชาติเดิมจนต้องหาร้านอาหารไทยในบ้านตัวเอง อาหารเหล่านี้มีเสน่ห์ตรงที่กินง่าย ราคาไม่แพง และหาซื้อได้แทบทุกจังหวัด ข้าวกะเพรา ถ้ามีเมนูไหนที่ทั้.. ดูเพิ่ม

ถ้าถามว่าที่อเมริกามีข้าวผัดอเมริกันขายไหม คำตอบคือ มีบ้าง แต่ไม่ใช่เมนูทั่วไปแบบที่คนไทยคุ้น และคนอเมริกันส่วนใหญ่ไม่ได้รู้จักมันในฐานะอาหารอเมริกันด้วย ชื่อมันหลอกเรานิดหนึ่ง เพราะ “ข้าวผัดอเมริกัน” ไม่ได้เป็นอาหารอเมริกันแท้ๆ แบบแฮมเบอร์เกอร์ ฮอตดอก หรือแมคแอนด์ชีส แต่เป็นเมนูที่เกิดและดังในไทยมากกว่า ข้าวผัดใส่ซอสมะเขือเทศ เสิร์ฟกับไก่ทอด ไส้กรอก แฮม ไข่ดาว บางร้านใส่ลูกเกดด้วย ภา.. ดูเพิ่ม

ข้าวเหนียวไม่ได้เป็นแค่ของกินคู่โต๊ะอาหารไทย แต่สำหรับหลายเมนู มันคือสิ่งที่ทำให้รสชาติครบขึ้นจริง ๆ โดยเฉพาะอาหารอีสานและอาหารเหนือ ที่ข้าวเหนียวอยู่กับวิถีการกินมานานจนแทบแยกไม่ออกจากสำรับอาหารประจำถิ่น มีข้อมูลจาก Creative Thailand ระบุว่า คนส่วนใหญ่ในภูมิภาคอีสานนิยมรับประทานข้าวเหนียวเป็นหลัก และอีสานยังเป็นแหล่งปลูกข้าวเหนียวสำคัญของไทยด้วย เสน่ห์ของข้าวเหนียวไม่ได้อยู่ที่ความอิ่มอย่างเดียว.. ดูเพิ่ม

"บัวลอยสีพาสเทล" ถ้วยน้อยๆ นี้เป็นฝีมือของคุณ clytemnestra1531 แห่งเว็บพันทิปดอทคอม ซึ่งวัตถุดิบและวิธีทำไม่ยากเกินไปสำหรับสาวๆ ที่อยากลองทำเองแน่นอน ต้องบอกว่าสูตรนี้หวานน้อยและสีละมุนละไมมากจริงๆ ค่ะ วัตถุดิบ (สูตรหวานน้อย)แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วยน้ำกะทิสำเร็จรูปแบบกระป๋อง 1 กระป๋องน้ำตาลทราย 1/3 ถ้วยไข่ไก่ใบเตย ดอกอัญชันน้ำเปล่าเกลือนิดหน่อย วิธีทำ1. นำดอกอัญชันแช่น้ำและนำใบเตยมาคั้นน้ำ เพื่อให้ไ.. ดูเพิ่ม