เมนูเผ็ด

อาหารไทยขึ้นชื่อเรื่องรสจัดมานาน แต่ความเผ็ดแบบไทยไม่ได้มีแค่เผ็ดจนลิ้นชาแล้วจบ ความเก่งของอาหารไทยคือการเอาพริก เครื่องแกง สมุนไพร น้ำปลา กะปิ มะนาว และกลิ่นคั่วต่าง ๆ มารวมกันจนกลายเป็นรสที่ทั้งร้อน แรง และจำได้ทันที ถ้าพูดแบบตรง ๆ อาหารเผ็ดหลายจานของไทยไม่ได้เผ็ดเพื่ออวดความโหดอย่างเดียว แต่มันเผ็ดเพื่อพารสอื่นให้พุ่งขึ้นมาด้วย เรื่องความเผ็ดมีตัววัดที่คนทั่วโลกรู้จักคือ Scoville Heat Unit หรื.. ดูเพิ่ม