เมนูเนื้อ

เนื้อผัดจานเดียวกัน บางครั้งร้านหนึ่งนุ่มจนเคี้ยวง่าย แต่อีกจานกลับเหนียวจนต้องออกแรงเคี้ยวเหมือนกำลังทดสอบความแข็งแรงของฟัน จริง ๆ แล้วความนุ่มของเนื้อไม่ได้ขึ้นอยู่กับฝีมืออย่างเดียว แต่เกี่ยวข้องกับ ชนิดของเนื้อ การหั่น การเตรียม และความร้อนระหว่างปรุง ลองใช้วิธีเหล่านี้ก่อนผัดครั้งต่อไป 1. เลือกส่วนเนื้อให้เหมาะ เนื้อแต่ละส่วนมีปริมาณไขมันและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันต่างกัน ส่วนที่เหมาะกับการผัดเร็.. ดูเพิ่ม

ก้อยเนื้อคั่ว ดูเพิ่ม

เนื้อย่าง ดูเพิ่ม

ลาบเนื้อคั่ว ลาบเหนือ ดูเพิ่ม

แกงเนื้อใบชะพลู ดูเพิ่ม