เมนูอาหารไทย

เมนูที่สองคือ ส้มตำปลาร้า กลิ่นของปลาร้าอาจเป็นด่านแรกที่ทำให้คนไม่คุ้นเคยต้องหยุดคิดก่อนชิม เพราะเป็นกลิ่นหมักที่ชัดเจนมาก แต่สำหรับคนไทยจำนวนไม่น้อย ปลาร้าคือหัวใจของความนัวในส้มตำ รสเค็ม กลิ่นหมัก ความเผ็ด เปรี้ยว และความกรอบของมะละกอดิบ ทำให้เมนูนี้มีเอกลักษณ์สูงมาก ถ้าทำอย่างสะอาดและใช้ปลาร้าที่ผ่านกระบวนการเหมาะสม ส้มตำปลาร้าก็เป็นหนึ่งในเมนูที่สะท้อนวัฒนธรรมอาหารอีสานได้ชัดเจนที่สุด เมนูที.. ดูเพิ่ม

20 เมนู "เมนูอาหารไทยโบราณ" หากินยาก อร่อยจนเหมือนบรรพบุรุษมาทำให้ วันนี้ ขอนำเสนอเมนูอาหารที่หากินได้ยากกับ 20 เมนู "เมนูอาหารไทยโบราณ" หากินยาก อร่อยจนเหมือนบรรพบุรุษมาทำให้! ขอบอกเลยว่าถึงจะไม่เคยกินแต่ทำตามได้อย่างแน่อน ถ้าอยากทราบว่ามีเมนูอะไรบ้างก็ตามมาเลย 1.ผัดไทยกุ้งสดห่อไข่ 2.แกงหอยเสียบใบมะขามอ่อน 3.ขนมจีนซาวน้ำ 4.ต้มกะทิหมู 5.หมูสร่ง 6.ยำใหญ่ 7.สะเดาน้ำปลาหวาน 8.น้ำพริกลงเรือ 9.ข้าวผัดร.. ดูเพิ่ม

      สวัสดีครับคุณผู้อ่านทุกท่าน พอถึงฤดูฝน หลายคนก็ป่วยง่าย เป็นหวัด ไอ จาม กันทั่วหน้าใช่มั้ยครับ จะดีกว่ามั้ย? ถ้าเราดูแลสุขภาพให้แข็งแรงด้วยการกิน 'อาหารเป็นยา' ซึ่งอาหารในฤดูฝน ควรเป็นเมนูที่ช่วยรักษาสมดุลของธาตุ และสร้างความอบอุ่นให้ร่างกาย บำรุงร่างกายเพื่อรับมือกับโรคภัยที่มากับหน้าฝน และอาหารที่ทำก็ต้องง่ายและมีวัตถุดิบจากชุมชนของเราเอง นอกจากจะปลอดสารเคมี 100 % แล้ว มันยังสดและให้คุณค่า.. ดูเพิ่ม

ส่วนผสมกุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังเอาเส้นดำออก8- 10 ตัวน้ำปลาสำหรับหมักกุ้ง2 ช้อนโต๊ะโซดาแช่เย็นจัดๆ2 ช้อนโต๊ะมะระ หั่นแว่น8-10 ชิ้นกระเทียมสดซอยแว่น2 กลีบใบสะระแหน่5-6 ใบพริกขี้หนู3 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะน้ำตาลปี๊ป1 ช้อนโต๊ะน้ำปลา4 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว3-4 ช้อนโต๊ะน้ำสะอาด4 ช้อนโต๊ะใบสะระแหน่+ โหระพา+ ผักชีอย่างละ 3-4 ใบกระเทียมกลีบ2 ช้อนโต๊ะวิธีทำ1นำกุ้งมาแช่กับ น้ำปลาและน้ำโซดา ก่อนนำไปแช่ช่องฟรีซ.. ดูเพิ่ม