เมนูสุขภาพ

สำหรับสายควบคุมน้ำหนัก “เมนูเส้น” ไม่ได้น่ากลัวอีกต่อไปครับ/ค่ะ เพราะเรามีตัวเลือกสุขภาพอย่าง “เส้นแก้ว” และ “เส้นบุก” ที่แคลอรีต่ำมาก แต่สองเส้นนี้ต่างกันอย่างไร? เส้นไหนช่วยลดน้ำหนักได้ดีกว่ากัน? วันนี้เราจะมาสรุปคุณสมบัติเด่นของทั้งสองชนิด พร้อมไขข้อสงสัยให้คุณเลือกได้ตรงกับเป้าหมายสุขภาพของคุณที่สุดครับ เส้นแก้ว (Kelp Noodle): กรุบกรอบ มีแร่ธาตุ ที่มา: ทำมา.. ดูเพิ่ม

สาหร่ายเทา เป็นสาหร่ายน้ำจืดที่มีสีเขียวแกมเทา พบได้ตามแหล่งน้ำสะอาดในภาคอีสานและภาคเหนือของประเทศไทย ถือเป็นวัตถุดิบที่คนท้องถิ่นนำมาปรุงอาหารหลากหลายเมนู เช่น แกงส้มสาหร่ายเทา ส้มตำสาหร่ายเทา หรือแม้กระทั่งการทำลาบ ซึ่งล้วนแต่ให้รสชาติคล้ายผักลวก มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวที่ไม่เหมือนใคร✨ นอกจากความอร่อยแล้ว สาหร่ายเทายังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยแร่ธาตุและใยอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ปัจจุบันหลายชุมชน.. ดูเพิ่ม

“ข้าวหลาม” เป็นหนึ่งในอาหารไทยพื้นบ้านที่มีเอกลักษณ์โดดเด่นและเต็มไปด้วยกลิ่นอายของวัฒนธรรมพื้นถิ่น ทั้งในเรื่องวิธีการทำที่ผูกพันกับธรรมชาติ ความพิถีพิถันในการเลือกวัตถุดิบ และรสชาติที่แฝงด้วยความอบอุ่นแบบบ้านๆ ทำให้เมนูนี้ยังคงครองใจคนไทยเรื่อยมาจากอดีตจนถึงปัจจุบัน ต้นกำเนิดของข้าวหลาม ข้าวหลามเป็นอาหารที่พบได้ในหลายภูมิภาคของประเทศไทย โดยเฉพาะในภาคกลาง ภาคตะวันออก และภาคเหนือ แต่ล.. ดูเพิ่ม

“งาดำ” หรือ “Black Sesame” คือเมล็ดพืชขนาดเล็กที่ซ่อนพลังไว้มากมาย แม้จะดูธรรมดา แต่ความจริงแล้วงาดำมีคุณค่าทางโภชนาการสูง และถือเป็นอาหารสุขภาพที่ควรมีติดบ้านไว้เสมอ บทความนี้จะพาคุณไปรู้จักกับประโยชน์ของงาดำที่คุณอาจยังไม่เคยรู้! 💪 1. บำรุงกระดูกให้แข็งแรง งาดำอุดมไปด้วยแคลเซียม ฟอสฟอรัส และแมกนีเซียม ซึ่งเป็นแร่ธาตุสำคัญต่อการเสริมสร้างกระดูกและฟัน โดยเฉพาะผู้สูงอายุหรื.. ดูเพิ่ม

🥥 ดอกแคดองน้ำมะพร้าว หวานละมุนลิ้น ผักพื้นบ้านแปลงร่างกลายเป็นของโปรดประจำบ้าน 🌿 ดอกแค หนึ่งในผักพื้นบ้านที่หลายคนมองข้าม วันนี้ขอหยิบมาปรุงอย่างสร้างสรรค์ ด้วยสูตร “ดอกแคดองน้ำมะพร้าว” ที่ให้รสเปรี้ยวอมหวานละมุนลิ้น พร้อมกลิ่นหอมอ่อน ๆ จากน้ำมะพร้าว รับรองว่าอร่อยเพลินเกินห้ามใจ 🧺 วัตถุดิบที่ต้องเตรียม ดอกแค ½ กิโลกรัม น้ำมะพร้าว 200 ซีซี น้ำซาวข้าว 450 ซีซี น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต.. ดูเพิ่ม

แป๊บๆ กลางเดือนแล้ว ช่วงนี้อาจต้องรัดเข็มขัด แต่เราก็อยากได้สุขภาพด้วย วันนี้เลยอยากนำเสนอเมนูผัดผักโขมใส่หมูสับ ให้เป็นอีกเมนูของคนชอบดูแลสุขภาพและอยากทำเมนูง่ายๆ สำหรับจานนี้ ตั้งใจเน้นสุขภาพ โดยจะเลือกใช้หมูส่วนสันใน ซึ่งเป็นหมูส่วนที่มีไขมันอิ่มตัวกับครอเลสเตอรอลต่ำ และมีโปรตีนสูง เหมาะคนที่ต้องการเสริมสร้างกล้ามเนื้อให้แข็งแรง นอกจากนี้ผักโขมยังมีไฟเบอร์สูง ช่วยเรื่องระบบการขับถ่ายได้ดี หมูส.. ดูเพิ่ม

ต้นเดือนวันหยุดยาว หลายคนเลือกอยู่บ้าน ทำอาหารรับประทานเอง หาเมนูที่ทำง่ายๆ เพื่อจะได้มีเวลาพักผ่อนมากขึ้น วันนี้ขอนำเสนอเมนูใช้วัตถุดิบน้อย หาของได้ในครัว ได้สารอาหารครบทั้งหมู่หลักหมู่รอง เป็นเมนูที่คุ้นเคยของคนไทยเป็นอย่างดี เมนูนี้ก็คือ หมูกะปิค่ะ วัตถุดิบที่ใช้ 1. หมูใช้ส่วนน่อง 200 กรัม 2. กะปิดี 1/2 ช้อนชา 3. พริกขี้หนู 7 เม็ด 4. กระเทียมไทย 5-7 กลีบ 5. หอมแดง 7-8 หัว 6. น้ำปลา 1 ช้อนชา หร.. ดูเพิ่ม

ในยุคที่คนหันมาใส่ใจสุขภาพมากขึ้น หลายคนเปลี่ยนพฤติกรรมการกิน เลิกขนมหวาน น้ำอัดลม แล้วหันมาสนใจอาหารที่ดูเหมือนจะดีต่อสุขภาพมากขึ้น แต่รู้หรือไม่ว่า “อาหารเฮลตี้” บางชนิดอาจไม่เฮลตี้อย่างที่คิด โดยเฉพาะหากบริโภคเป็นประจำหรือเลือกผิดแบบโดยไม่รู้ตัว ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการได้ให้สัมภาษณ์กับสื่อไต้หวัน CTWANT โดยเตือนว่า มีอาหารยอดฮิต 4 อย่างที่คนส่วนใหญ่มักเข้าใจผิดว่าดีต่อร่างกาย แต่แ.. ดูเพิ่ม

บัวหิมะเทียนซาน หรือที่รู้จักในชื่อ “Snow Lotus” (雪莲花 – เสวี่ยเหลียนฮวา) คือหนึ่งในพืชสมุนไพรที่ล้ำค่าและหายากที่สุดในโลกของการแพทย์แผนจีน มีถิ่นกำเนิดอยู่ในแถบภูเขาสูงที่มีหิมะปกคลุมตลอดปี เช่น เทือกเขาเทียนซานในเขตปกครองตนเองซินเจียง ประเทศจีน ทิเบต และบางส่วนของเทือกเขาหิมาลัยบัวหิมะเทียนซานเป็นพืชที่สามารถเจริญเติบโตได้ในสภาพแวดล้อมที่รุนแรงและหนาวเย็นจัด โดยพบได้ในระดับความ.. ดูเพิ่ม

“พระกระโดดกำแพง” ซุปจีนสุดหรู หอมล้ำจนพระยังต้องข้ามกำแพงมาชิมเมนูระดับตำนานจากฝูเจี้ยน ที่รวมวัตถุดิบเลิศรสทั้งบกและทะเล เคี่ยวข้ามคืนเพื่อรสชาติที่ไม่มีวันลืม “พระกระโดดกำแพง” หรือในภาษาจีนว่า 佛跳牆 (fó tiào qiáng) คือหนึ่งในเมนูซุประดับตำนานของจีนที่ไม่เพียงแต่มีชื่อเสียงด้านความอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นสัญลักษณ์แห่งความหรูหราและความพิถีพิถันในศิลปะการป.. ดูเพิ่ม

สวัสดีค่ะ ตอนนี้ประเทศไทยเข้าสู่เดือนพฤษภาคม ช่วงกลางฤดูร้อนเริ่มมีฝนฟ้าคะนอง ท่ามกลางความเปลี่ยนแปลงของธรรมชาติ จะมีดอกไม้ชนิดหนึ่งกำลังเริ่มเบ่งบาน และร่วงหล่นตอนเช้า ให้คนอ่ศัยเก็บไปประกอบอาหาร นั่นก็คือ ดอกแคนาแสนสวย สีขาวแสนบริสุทธิ์ มีชื่อเรียกสามัญคือ Trumpet Tree ได้โอกาสกลับมาเยี่ยมบ้านเกิด น้าก็จัดการทำยำดอกแคนาให้ ส่วนเราเป็นคนดู ช่วยดึงเกสรออก ล้างให้สะอาด เพราะน้าบอกถ้าช่วยทำเดี๋ยวจะ.. ดูเพิ่ม

นำข้าวโอ๊ตชนิดแผ่น หรือเรียกว่าโรลโอ๊ต ตักใส่เครื่องปั่นน้ำผลไม้ เติมน้ำให้ท่วมเล็กน้อย หรืออัตรา 1 ต่อ 2 แล้วแต่ชอบความเข้มข้น เติมเกลือนิดหน่อย ปั่นให้ละเอียด แล้วกรองกากออก เท่านี้ก็ได้นมโอ๊ตไว้ดื่มแล้วค่ะ อร่อยมาก ดื่มหมดแก้วเลย ดูเพิ่ม

คำว่า “Breakfast” ที่เราคุ้นเคยในภาษาอังกฤษ แท้จริงแล้วมีรากศัพท์มาจากคำว่า “Break-the-fast” ซึ่งแปลตรงตัวได้ว่า “หยุดการอดอาหาร” เพราะในช่วงเวลาที่เรานอนหลับตอนกลางคืน ร่างกายจะไม่ได้รับสารอาหารใด ๆ เป็นระยะเวลายาวนานประมาณ 8-12 ชั่วโมง ทำให้มื้อเช้าถือเป็นมื้อที่สำคัญที่สุดในการเติมพลังงานให้กับร่างกายหลังจากท้องว่างมาทั้งคืน เวลาที่เหมาะสมสำหรับการรับประทานอ.. ดูเพิ่ม

สวัสดีค่ะ วันนี้ขอนำเสนอเมนูสุขภาพ เสริมสร้างโปรตีน และดีต่อสุขภาพหัวใจ ทำกินได้เรื่อยๆ เหมาะกับคนที่มีครัวเล็กๆ อยู่หอพัก คอนโดก็ทำได้หมด เมนูนี้ก็คือ ผัดปลาทูน่าใส่ไข่ ^^ เทคนิคให้ได้สุขภาพมากขึ้น ให้เลือกปลาทูน่ากระป๋อง แบบแช่น้ำเกลือหรือน้ำแร่ ถ้าใช้แบบแช่น้ำมัน จะได้พลังงานเพิ่มอีกเยอะเหมือน อย่างไรอาจจะบีบน้ำมันออกไปบางส่วนได้ เลือกตามที่เราสะดวกนะคะ ส่วนจานนี้ใช้แบบแช่น้ำแร่ค่ะ เพราะอยากจะ.. ดูเพิ่ม

เมนูโปรดเวลาลดความอ้วนหรือควบคุมน้ำหนักของเพื่อนๆ มีอะไรกันบ้างค่ะ ส่วนเจ้าของกระทู้ชื่นชอบเห็ดมากๆ ค่ะโดยเฉพาะเห็ดหอม เพราะหาง่าย เนื้อสัมผัสเด้งดึ้งในปาก วันนี้หิวๆ นึกได้ว่ามีเห็ดหอมเหลืออยู่ รื้อตระกร้าออกมา นับได้ 6 ดอก พอดีสำหรับหนึ่งเสิร์ฟ รอดตายแล้วค่ะ เมนูน้ำมันหอยแว๊บเข้ามาในหัวเป็นอันดับแรก จัดแจงเตรียมวัตุดิบ ได้แก่ 1. เห็ดหอม 6 ดอก 2.หอมหัวใหญ่ 1/2 หัว 3.กระเทียมจีน 1 กลีบ ซอยละเอียด.. ดูเพิ่ม

เห็นในติ๊กต๊อกเขามีเมนูมัทฉะบีบมะนาวใส่เลยลองเอามาทำทานดูบ้าง รู้สึกทำให้ทานง่ายมากขึ้นเลยค่ะ แถมยังทำให้ดูดซึมธาตุเหล็กเพิ่มขึ้น 3 เท่าด้วยนะคะ ดูเพิ่ม

แตงกวาเป็นผักที่เหมาะกับการลดความอ้วน เพราะพลังงานต่ำ ไฟเบอร์สูง ดีต่อระบบการขับถ่าย นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์เย็น จึงเหมาะกับการรับประทานในฤดูร้อน วันนี้อยากนำเสนอเมนูผัดแตงกวาใส่ไข่ สำหรับ 1 ท่าน ทำง่าย ใช้วัตถุดิบน้อย ใช้วัตถุดิบที่เรามีอยู่ในครัสทั่วไปค่ะ วัตถุดิบ: 1.แตงกวา ลูกเล็ก 4 ลูก ลูกใหญ่ 2 ลูก 2.ไข่ไก่ 1-2 ฟอง 3.กระเทียม 1 กลับสำหรับผัด 4 กระเทียม 10 กลีบ ตำ เจียวให้เหลืองหอม สำหรับโรยหน้า .. ดูเพิ่ม

วิธีทำไข่เจียวใบตองไร้น้ำมัน เมนูเพื่อสุขภาพในสไตล์พื้นบ้าน วันนี้ขออนุญาตมาแบ่งปันวิธีการทำเมนูสุขภาพง่าย ๆ แต่แฝงไว้ด้วยภูมิปัญญาพื้นบ้าน นั่นก็คือ “ไข่เจียวบนใบตองไร้น้ำมัน” เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดปริมาณไขมันในอาหาร แต่ยังอยากรับประทานไข่เจียวที่หอมอร่อยอยู่เช่นเดิม วัตถุดิบที่ต้องเตรียม– ไข่ไก่ 2 ฟอง (หรือมากกว่านั้นตามจำนวนที่ต้องการ)– ใบตองสำหรับรองกระทะ– เคร.. ดูเพิ่ม

ทำไมผัดบวบถึงดีต่อผู้ป่วยไตและเบาหวาน? บวบเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ให้พลังงานต่ำ ไขมันต่ำ และมีเส้นใยอาหารที่ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด จึงเหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน นอกจากนี้ บวบยังมีโพแทสเซียมต่ำ ทำให้ปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยโรคไตที่ต้องจำกัดโพแทสเซียมในอาหาร ● ประโยชน์ของผัดบวบสำหรับผู้ป่วยไตและเบาหวาน 1. ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด – เส้นใยอาหารในบวบช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาล ทำให้ระ.. ดูเพิ่ม

🙏 สวัสดีค่ะ เพื่อน ๆ ที่น่ารัก ช่วงนี้อากาศค่อนข้างเย็นดูแลสุขภาพกันยังไงบ้างคะ อย่าลืมรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ และช่วยเพิ่มพลังงานให้กับร่างกายด้วยนะคะ เพื่อร่างกายจะได้นำวสารอาหารที่จำเป็นไปสร้างเป็นไขมันที่จำเป็นต่อร่างกาย ช่วยให้ร่างกายเกิดความอบอุ่นกันนะคะ วันนี้อากาศเย็นสบาย ไม่หนาวมาก ทำให้อยากตื่นเช้า ออกมารดน้ำต้นไม้สักหน่อย หลังจากที่ใช้พลังงานก็รู้สึกหิวขึ้นมา ก็เลยคิดอยากจะทำเมนูให.. ดูเพิ่ม