เมนูปู

ปูผัดผงกะหรี่ที่อร่อยจริง มักไม่ได้ชนะกันแค่ปูตัวใหญ่หรือเนื้อแน่นอย่างเดียว แต่อยู่ที่ซอสสีเหลืองนวล ๆ นั่นแหละ ซอสต้องเคลือบเนื้อปูพอดี ไม่ใสจนไหลลงก้นจาน และไม่จับตัวเป็นก้อนไข่แข็ง ๆ จนเสียรส เมนูนี้เลยดูเหมือนยากตอนเห็นอยู่บนโต๊ะร้านอาหารทะเล ทั้งที่ถ้าจับจังหวะไฟถูก ผสมซอสไว้ก่อน และไม่ใจร้อนเกินไป ก็ทำในครัวบ้านได้ไม่วุ่นวายอย่างที่คิด สูตรปูผัดผงกะหรี่หลายแบบจะมีจุดร่วมคล้ายกัน คือใช้ผงกะ.. ดูเพิ่ม