เมนูปลาน้ำจืด

ปลาแองหวู ปลาน้ำจืดหน้าตาแปลก แต่ราคาสูงถึงหลักล้านดอง แม้รูปร่างจะดูแปลกและอาจไม่ชวนให้นึกถึงอาหารราคาแพง แต่ “ปลาแองหวู” หรือที่มีการเรียกในภาษาไทยว่า “ปลานกแก้วปากบาน” กลับเป็นหนึ่งในปลาน้ำจืดหายากที่ได้รับการยกย่องอย่างมากในเวียดนาม ทั้งจากรสชาติของเนื้อปลา ความหายากในธรรมชาติ และเรื่องราวที่เชื่อมโยงกับอาหารในราชสำนัก ปลาแองหวูมีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Semilabeo notabilis .. ดูเพิ่ม