เมนูบ้านๆ

สวัสดีค่ะเพื่อนๆวันนี้เรามีอาหารพื้นบ้านทางภาคอีสานมาแนะนำเพื่อนๆค่ะนั่นคือเมนู''แกงไก่ใส่หน่อไม้ดอง'' ว่าละเราจะพาเพื่อนๆทุกคนไปดูวิธีทำกันเลยจ้า ขั้นตอนแรกเราโคลกพริก กระเทียม หอมแดง ตะไคร้ให้ละเอียดๆ แล้วตั้งหม้อใส่น้ำลงไปรอน้ำเดือดแล้วเราก็ใส่เครื่องแกงที่เราโคลกไว้ได้เลยจ้า ขั้นตอนต่อมาเราก็เอาเนื้อไก่ลงไปรวนให้สุก พอสุกแล้วเราก็ใส่หน่อไม้ดองลงไปเลยจ้า ขั้นตอนนี้ต้องต้มให้หน่อไม้ดองสุกเลยนะ ม.. ดูเพิ่ม

ช่วงหน้าแล้งไข่มดแดง ราคาพุ่งกิโลละ 1,000 บาท แพงยิ่งกว่าแซลมอนเสียอีก แต่ถ้าใครได้ลิ้มลองมักติดอกติดใจแม้ราคาแพงก็ไม่หวั่นแน่นอน โดยเอามาทำอาหารได้หลากหลาย ใครสนใจอยากลองทำกินเอง กระปุกดอทคอมขอนำเสนอเมนูไข่มดแดง เช่น ไข่เจียวไข่มดแดง ยำไข่มดแดง แกงผักหวานไข่มดแดง เป็นต้น 1. ไข่เจียวไข่มดแดง 2. ไข่มดแดงผัดไข่ 3. ยำไข่มดแดง 4. แกงผักหวานไข่มดแดง 5. ต้มยำปลาช่อนไข่มดแดง ดูเพิ่ม

วันนี้ ได้หน่อไม้สด ใบย่านาง และผักอื่นๆ มากจากการที่ญาติทางต่างจังหวัดส่งมาให้ เช็คๆ ดูแล้วอุปกรณ์เครื่องแกงหน่อไม้ ถือว่าครบเซ็ตเกือบ 99% ปิ๊ง!! ไอเดียเกิดทันที เราจะแกงหน่อไม้ แต่จะแกงทั้งที ทำ Content ให้เพื่อนๆ ได้อ่าน/ดู ซักหน่อยก็ดี .. หน่อไม้นี่ ถือว่าเป็นพืชไม้ประจำชาติไทยเราก็ว่าได้นะ มีอยู่ในพื้นที่ทั่วไปของบ้านเรา โดยเฉพาะต่างจังหวัด.. เรียกว่าเยอะมาก ทั้งไผ่ป่า ไผ่บ้าน ไผ่ปลูก จะบอกว.. ดูเพิ่ม

เมื่อลมหนาวเริ่มพัดผ่าน ต้นข้าวออกรวงปลิวไสว ฤดูการจับปลาข่อนกำลังจะใกล้เข้ามาแล้ว นั้นคือการหาอยู่หากินของวิถีชาวอิสาน เมื่อข้าวออกรวงเริ่มเหลืองแก่ วิถีชาวนารู้ดีว่าได้เวลาปล่อยน้ำออกจากนาข้าว เพื่อเตรียมฤดูการเก็บเกี่ยวที่จะมาถึง ในนาข้าวที่กำลังออกรวงเหลืองอร่ามมีของกินที่อุดมไปด้วยโปรตีนสูงซ่อนอยู่ นั้นก็คือปลาหลากหลายชนิด จะถูกจับขึ้นมาเพื่อนำไปประกอบเป็นเมนูอาหารต่างๆ "มาเด้อจับปลาข่อนกัน".. ดูเพิ่ม