เมนูบัว

เมื่อพูดถึงบัว ส่วนใหญ่อาจนึกถึงดอกที่สวยงาม แต่รู้หรือไม่ว่า บัวบางชนิดยังมีส่วนที่นำมาประกอบอาหารได้ ทั้งส่วนที่เราเรียกว่า รากบัว และ ไหลบัว สองอย่างนี้มีลักษณะต่างกัน ส่วนคำว่า “หรดบัว” ในต้นฉบับเป็นชื่อที่ยังต้องตรวจสอบให้ชัดว่าหมายถึงส่วนใด รากบัวคือส่วนไหน? รากบัวที่เราคุ้นเคยกัน แท้จริงแล้วคือ เหง้าบัว ซึ่งเป็นลำต้นที่เจริญอยู่ใต้ดินหรือโคลน ไม่ใช่รากตามความหมายทางพฤกษศาสตร์ ม.. ดูเพิ่ม