เปิดความลับ กข6 ทำไมข้าวเหนียวพันธุ์นี้ถึงครองใจคนไทย–ต่างชาติ นุ่มเหนียว หอม เคี้ยวมัน

เมื่อครู่นี้ ผู้เขียนได้อ่านบทความหนึ่งเกี่ยวกับ “ข้าวเหนียว” แล้วเกิดความสงสัยขึ้นมาว่า เหตุใดข้าวเหนียวบางพันธุ์เมื่อนึ่งสุกใหม่ ๆ จึงมีเนื้อสัมผัสนุ่ม เหนียว หอม เคี้ยวแล้วรู้สึกมันและเพลิน ขณะที่ข้าวเหนียวบางชนิดกลับแข็งเร็ว เหนียวติดฟัน หรือเมื่อทิ้งไว้ไม่นานก็ไม่นุ่มเหมือนเดิม ยิ่งเมื่อพูดถึงข้าวเหนียวที่คนไทยคุ้นเคย ชื่อหนึ่งที่มักถูกยกขึ้นมาเป็นตัวอย่างอยู่เสมอคือ “กข6&r.. ดูเพิ่ม