เบเกอรี

รูเล็กๆ บนแครกเกอร์ไม่ได้มีไว้แต่งลาย แต่เป็นส่วนหนึ่งของวิธีควบคุมขนมตอนอยู่ในเตาอบ ลองหยิบแครกเกอร์ขึ้นมาสักแผ่น แล้วมองรอยเจาะเล็กๆ ที่เรียงอยู่บนผิว หลายแบบทำเป็นแถวตรง บางแบบกระจายทั่วแผ่นจนดูคล้ายลวดลายประจำยี่ห้อ แต่เบื้องหลังรูเหล่านั้นมีเรื่องของไอน้ำ ความดัน และโครงสร้างแป้งเข้ามาเกี่ยวข้องเต็มๆ ตอนอบ แครกเกอร์กำลังสร้างไอน้ำอยู่ข้างใน แป้งแครกเกอร์ก่อนอบยังมีความชื้นอยู่ เมื่อเข้าเตาที.. ดูเพิ่ม