เบียร์

“เบียร์” เป็นเครื่องดื่มที่คนทั่วโลกรู้จักและดื่มกันมานานหลายพันปี ถึงแม้หลายคนจะคิดว่ารู้จักเบียร์ดีแล้ว แต่จริงๆ ยังมีเรื่องน่าสนใจซ่อนอยู่ในทุกขั้นตอน ตั้งแต่โฟมบนแก้ว คุณภาพของน้ำ ไปจนถึงวิธีหมักแบบโบราณที่อาจทำให้หลายคนคาดไม่ถึง 1. โฟมไม่ได้มีไว้เพื่อความสวยงามเท่านั้น หลายคนคิดว่า “โฟม” หรือฟองบนหน้าเบียร์ไม่มีประโยชน์ แถมยังทำให้ดื่มยาก แต่ความจริงแล้วโฟมเป็นส่วนหนึ.. ดูเพิ่ม

เชื่อว่าหลายคนเห็นตัวเลข 5% บนฉลากเบียร์แล้วก็พยักหน้าว่าเข้าใจ แต่พอให้ลองอธิบายว่าตัวเลขนี้คำนวณอย่างไร หรือเบียร์หนึ่งขวดมีแอลกอฮอล์อยู่เท่าไร กลับนึกไม่ออก ความจริงแล้วการอ่านปริมาณแอลกอฮอล์บนฉลากไม่ได้ซับซ้อน เพียงต้องเข้าใจก่อนว่าเปอร์เซ็นต์ดังกล่าวหมายถึงอะไร 5% ABV หมายถึงอะไร คำว่า ABV ย่อมาจาก Alcohol by Volume หมายถึงสัดส่วนของแอลกอฮอล์เมื่อเทียบกับปริมาตรรวมของเครื่องดื่ม ดังนั้น เมื่.. ดูเพิ่ม

เคยมีขวดเหล้าเหลือจากวงแล้วไม่อยากใส่น้ำแข็งเพิ่ม เลยโยนเข้าช่องฟรีซไว้ พอเปิดดูอีกทีบางขวดยังไหลได้อยู่ แต่เบียร์อีกกระป๋องกลับบวมจนชวนใจหาย ภาพแบบนี้ทำให้เกิดคำถามว่า ตกลงเหล้าแข็งได้หรือไม่ได้กันแน่ คำตอบคือแข็งได้ แต่จะเริ่มแข็งที่อุณหภูมิเท่าไรขึ้นอยู่กับปริมาณแอลกอฮอล์ น้ำ น้ำตาล และส่วนผสมอื่นในขวดนั้น ไม่ได้ตัดสินจากคำว่าเหล้าเพียงคำเดียว เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ส่วนใหญ่เป็นส่วนผสมของน้ำกับเอ.. ดูเพิ่ม

ทำไมขวดเบียร์ส่วนใหญ่ต้องเป็น “สีชา”? เรื่องเล็กที่เกี่ยวกับรสชาติที่หลายคนอาจไม่เคยสังเกต ขวดเบียร์สีชาและสีเขียวอาจดูต่างกันแค่เรื่องดีไซน์ แต่จริง ๆ แล้วสีของขวดมีผลต่อคุณภาพของเบียร์โดยตรง เพราะสิ่งที่ทำให้เบียร์เสียรสได้อย่างหนึ่ง ไม่ใช่แค่ความร้อนหรืออายุสินค้าเท่านั้น แต่คือ “แสง” ที่ส่องผ่านขวดเข้าไปนั่นเอง ขวดเบียร์สีชาเป็นสิ่งที่เราเห็นกันจนชินตา หลายคนอาจคิดว่าเ.. ดูเพิ่ม

เวลาพูดถึงเครื่องดื่ม หลายคนก็มักจะนึกถึงชา กาแฟ น้ำผลไม้ น้ำหวาน หรือ น้ำอัดลม แต่ในหลายประเทศทั่วโลกก็มีคนคิดค้นเครื่องดื่มที่แปลกมาก โดยใช้ส่วนผสมที่คนส่วนใหญ่ไม่เคยคิดว่าจะเอามาดื่มได้ บางชนิดเกิดจากประเพณีเก่าแก่ บางชนิดทำขึ้นเพื่อความแปลกใหม่ หรือเพื่อแข่งขันสร้างสรรค์เมนูที่ไม่เหมือนใคร จนทำให้หลายคน ทั้งตกใจและสงสัยว่า "มีคนดื่มจริงเหรอ?"ตัวอย่างแรก คือ "เบียร์จากไอซ์แลนด์" ที่มีชื่อ "Hva.. ดูเพิ่ม

กินเบียร์แล้วปวดฉี่บ่อย ไม่ใช่แค่เพราะดื่มน้ำเยอะ หลายคนสังเกตว่าเวลากินเบียร์หรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ พอเริ่มเข้าห้องน้ำครั้งแรก หลังจากนั้นเหมือนต้องลุกไปฉี่รัว ๆ ทั้งคืน จนบางคนสงสัยว่าเป็นเพราะเบียร์มีน้ำเยอะอย่างเดียวหรือเปล่า ความจริงมีมากกว่านั้น เพราะแอลกอฮอล์ไปยุ่งกับระบบควบคุมน้ำของร่างกายโดยตรง ตัวละครสำคัญคือฮอร์โมนที่ชื่อว่า ADH หรือ Antidiuretic Hormone ฮอร์โมนนี้มีหน้าที่ช่วยให้ร่า.. ดูเพิ่ม

เรื่องเบียร์นี่จริงๆ มีมุมที่น่าสนใจเยอะเลยค่ะ ถ้าดื่มในปริมาณที่พอเหมาะ (สำหรับผู้หญิงคือวันละ 1 ดื่ม หรือประมาณ 350 มิลลิลิตร) มันก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพซ่อนอยู่เหมือนกันนะ รวมถึงเรื่องความขมที่หลายคนชอบหรือไม่ชอบด้วย ประโยชน์ของเบียร์ (เมื่อดื่มแบบพอดีๆ) ดีต่อหัวใจและหลอดเลือด ในเบียร์มีสารต้านอนุมูลอิสระ (โดยเฉพาะจากฮอปส์และข้าวมอลต์) ที่ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ และช่วยเพิ่มไขมันดี (HDL) ในร.. ดูเพิ่ม

ประเด็นเรื่อง “ดื่มวันละแก้ว” กลับมาอยู่ในความสนใจ หลังมีรายงานอ้างงานศึกษาจำนวนมากเกี่ยวกับความเชื่อมโยงระหว่างแอลกอฮอล์กับมะเร็ง หลายองค์กรสุขภาพระบุไปในทิศทางเดียวกันว่า สำหรับความเสี่ยงมะเร็ง ยังไม่พบระดับการดื่มที่ถือว่าปลอดภัย เครื่องดื่มแอลกอฮอล์มักถูกพูดถึงในหลายมุม ทั้งเรื่องสังคม การพักผ่อน และความเชื่อว่า “ดื่มนิดหน่อยอาจดีต่อสุขภาพ” โดยเฉพาะไวน์หลังอาหารเย็น แต.. ดูเพิ่ม

หลายคนมองว่า “เบียร์” คือเครื่องดื่มผ่อนคลายหลังเลิกงาน แต่ในมุมของร่างกาย…สิ่งที่เกิดขึ้นอาจไม่เหมือนที่คิด นี่คือ 10 เรื่องจริงเกี่ยวกับเบียร์ ที่มีงานวิจัยรองรับ และหลายคนมองข้าม 1. ร่างกาย “หยุดเผาผลาญไขมัน” ชั่วคราว เมื่อดื่มแอลกอฮอล์ ตับจะให้ความสำคัญกับการกำจัดแอลกอฮอล์ก่อน ทำให้การเผาผลาญไขมัน “ลดลง” ในช่วงเวลาหนึ่ง 2. พุงเบียร์ = ไขมันในช่องท้อง.. ดูเพิ่ม

เบียร์ยังคงเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ยอดนิยมระดับโลก อย่างต่อเนื่อง แม้ว่าตัวเลข “การดื่มต่อหัว” จะเป็นข้อมูลที่ได้รับความสนใจ เพราะสะท้อนพฤติกรรมการดื่มของผู้คนในแต่ละประเทศ แต่เมื่อมองในมิติของ ปริมาณการบริโภครวม จะพบภาพที่แตกต่างออกไป การเติบโตของปริมาณบริโภคนี้ถูกขับเคลื่อนโดยหลายปัจจัย ทั้ง จำนวนประชากร, การเติบโตทางเศรษฐกิจ, และ พฤติกรรมผู้บริโภค ที่เปลี่ยนแปลง ไม่ว่าจะเป็น.. ดูเพิ่ม

เบียร์ที่มียอดขายสูงที่สุด อันดับหนึ่งในประเทศไทย Leo (ลีโอ) เป็นแบรนด์เบียร์ที่มียอดขายสูงสุดในประเทศไทยมาอย่างต่อเนื่อง ผลิตโดยบริษัทบุญรอดบริวเวอรี่ และวางตำแหน่งเป็นเบียร์ระดับแมสที่เข้าถึงผู้บริโภคได้ทุกกลุ่ม จุดแข็งสำคัญของลีโอคือราคาที่จับต้องได้ รสชาติดื่มง่าย และเครือข่ายการจัดจำหน่ายที่ครอบคลุมทั่วประเทศ จากข้อมูลการประเมินตลาดล่าสุด ลีโอครองส่วนแบ่งตลาดเบียร์ไทยประมาณ 50% ถือเป็นแบรนด์.. ดูเพิ่ม

ความประหลาดใจจากรายงานค่าครองชีพทั่วโลก รายงานล่าสุดจาก Deutsche Bank Research Institute ซึ่งได้เปรียบเทียบค่าครองชีพและราคาสินค้าใน 69 เมืองทั่วโลก ได้เผยผลการจัดอันดับที่สร้างความประหลาดใจให้กับตลาดโลก โดยระบุว่า ซิดนีย์ และ เมลเบิร์น ของออสเตรเลีย ได้ก้าวขึ้นเป็น 2 เมืองที่มีราคาซื้อเบียร์แพงที่สุดในโลก โดยเฉพาะอย่างยิ่งราคาเบียร์ในซิดนีย์นั้น แพงกว่านิวยอร์กถึง 60% สถิติและราคาที่พุ่งสูง ราคา.. ดูเพิ่ม

จากที่ผู้เขียนเคยกล่าวถึง โคคา-โคล่า เครื่องดื่มผู้ทรงอิทธิพล จากประวัติศาสต์แก้ว 6 ใบแล้ว คราวนี้ ถึงเวลาของเบียร์ เครื่องดื่มต้นกำเนิดแห่งอารยธรรม กันบ้าง เวลาใครๆพูดถึง เบียร์ ทุกคนจะนึกถึงประเทศเยอรมัน กัน แต่หารู้ไม่ เบียร์นั้น ถือเป็นเครื่องดื่มที่มีมาตั้งแต่ยุคอารยธรรมเมโสโปเตเมีย และในยุคบาบิโลเนียน ก่อนคริสตกาล เบียร์มีความเป็นมาอันยาวนานตั้งแต่ยุคโบราณ โดยเริ่มมีการบันทึกสูตรเบียร์ไว้ใน.. ดูเพิ่ม

เบียร์ไทยที่ได้รับความนิยมสูงสุดทั้งในประเทศและต่างประเทศ เบียร์ลีโอจากค่ายบุญรอดบริวเวอรี่ ถือเป็นแบรนด์ที่มียอดขายสูงสุดในตลาดไทย ปัจจุบันครองส่วนแบ่งตลาดมากกว่า 50% จุดแข็งของลีโออยู่ที่ราคาที่จับต้องได้ รสชาติที่ถูกปากผู้บริโภค และการทำการตลาดเข้าถึงคนรุ่นใหม่อย่างต่อเนื่อง เบียร์ช้างจากไทยเบฟเวอเรจ เคยเป็นผู้นำตลาดในช่วงต้นทศวรรษ 2000 ก่อนจะเสียตำแหน่งให้ลีโอ แต่ปัจจุบันยังคงเป็นแบรนด์ที่ขาย.. ดูเพิ่ม

เปิดจักรวาลเบียร์ เรื่องเล่าจากฟอง ความรู้จากแก้ว และความสุขจากการจิบเบา ๆ เบียร์...เครื่องดื่มที่ดูธรรมดา แต่แฝงด้วยวัฒนธรรม ประวัติศาสตร์ และศิลปะแห่งรสชาติที่ลึกซึ้งอย่างคาดไม่ถึง จากเครื่องดื่มของชนชั้นแรงงาน สู่การเป็นสัญลักษณ์ของมิตรภาพ การเฉลิมฉลอง และแรงบันดาลใจของคนทั้งโลก เมื่อเราหยิบแก้วเบียร์ขึ้นมา “รสชาติ” ที่สัมผัสลิ้น คือเพียงแค่ปลายยอดภูเขาน้ำแข็ง แต่ “จักรวาลเบี.. ดูเพิ่ม