เน่า

ถ้ามีใครเอาปลาที่มีกลิ่นแรง ถั่วที่มีเมือกเหนียว หรือชีสที่ขึ้นรา มาให้กินเมื่อหลายพันปีก่อน หลายคนอาจคิดว่านี่คืออาหารเสียและเป็นอันตราย แต่ความจริงคือ มนุษย์ทั่วโลกกลับกินอาหารเหล่านี้มานานนับพันปี ตั้งแต่ปลาร้า น้ำปลา กิมจิ ชีส ไปจนถึงนัตโตะ คำถามคือ… ถ้าอาหารหมักดูคล้ายกับอาหารเน่า แล้วอะไรคือความแตกต่างระหว่าง “เน่า” กับ “หมัก”? “เน่า” คือการเปลี่ยนแ.. ดูเพิ่ม

มีเหตุการณ์ที่ทำให้ชาวบ้านในเขตหนานจื่อ เมืองเกาหลง ประเทศไต้หวัน ตกใจเป็นอย่างมาก!! เมื่อพบปลาจำนวนมหาศาลลอยตายเต็มลำคลองและแม่น้ำ โดยปลาตายมีจำนวนหลายร้อยกิโลกรัม ลอยอยู่หนาแน่นบนผิวน้ำ ส่งกลิ่นเหม็นรุนแรงไปทั่วบริเวณ จนคนที่อาศัยอยู่ใกล้เคียงต่างพากันกังวลว่า "อาจเกิดมลพิษหรือมีการปล่อยสารพิษลงในน้ำ" เพราะภาพที่เห็นนั้นรุนแรง และ ไม่ค่อยเกิดขึ้นบ่อยนัก... หลังได้รับแจ้งจากประชาชน เจ้าหน้าที่ขอ.. ดูเพิ่ม

รุกขกร (อ่านว่า รุก-ขะ-กร) ถ้าแปลกันง่ายๆ เลยก็คือ "หมอต้นไม้" หรือ "นักศัลยกรรมต้นไม้" นั่นแหละค่ะ ถ้าลองจินตนาการดูนะ เวลาที่เราเจ็บไข้ได้ป่วย ไอ เจ็บคอ หรือแขนหัก เราก็ต้องไปหาคุณหมอเพื่อให้คุณหมอช่วยรักษาใช่ไหมล่ะคะ? ต้นไม้ใหญ่ๆ ที่อยู่ตามสวนสาธารณะ ตามโรงเรียน หรือข้างถนนก็เหมือนกันเลยค่ะ เขาก็เป็นสิ่งมีชีวิตที่มีหัวใจ (ในแบบของเขา) วันดีคืนดีอาจจะโดนแมลงกัดแทะ เป็นโรคจนใบเหี่ยว หรือมีกิ่งไม.. ดูเพิ่ม

และนี่คืออาหารที่ถูกขนานนามว่าเหม็นที่สุดในโลก ว่ากันว่าอาหารชนิดนี้ถ้าคุณดันเผลอเปิดออกมาจะทำให้พื้นที่บริเวณนั้นไม่ต่างอะไรกับโดนคำสาป เพราะนี่คือสื่อสะเทินนิ่งหรือที่หลายคนรู้จักกันในชื่อปลาร้าสวีเดน สื่อสะเทินนิ่งภาษาสวีเดนแปลว่าปลาเห็ดเปรี้ยว มันคือปลาเฮลิ้งจากทะเลมัลติมที่หมักในน้ำเกลือซึ่งเป็นอาหารดั้งเดิมของสวีเดนตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 ที่มีมายาวนานนับร้อยปี แต่เดี๋ยวก่อนนี่ไม่ใช่ปลาหมักธรรม.. ดูเพิ่ม