เน่า

ถ้ามีใครเอาปลาที่มีกลิ่นแรง ถั่วที่มีเมือกเหนียว หรือชีสที่ขึ้นรา มาให้กินเมื่อหลายพันปีก่อน หลายคนอาจคิดว่านี่คืออาหารเสียและเป็นอันตราย แต่ความจริงคือ มนุษย์ทั่วโลกกลับกินอาหารเหล่านี้มานานนับพันปี ตั้งแต่ปลาร้า น้ำปลา กิมจิ ชีส ไปจนถึงนัตโตะ คำถามคือ… ถ้าอาหารหมักดูคล้ายกับอาหารเน่า แล้วอะไรคือความแตกต่างระหว่าง “เน่า” กับ “หมัก”? “เน่า” คือการเปลี่ยนแ.. ดูเพิ่ม

รุกขกร (อ่านว่า รุก-ขะ-กร) ถ้าแปลกันง่ายๆ เลยก็คือ "หมอต้นไม้" หรือ "นักศัลยกรรมต้นไม้" นั่นแหละค่ะ ถ้าลองจินตนาการดูนะ เวลาที่เราเจ็บไข้ได้ป่วย ไอ เจ็บคอ หรือแขนหัก เราก็ต้องไปหาคุณหมอเพื่อให้คุณหมอช่วยรักษาใช่ไหมล่ะคะ? ต้นไม้ใหญ่ๆ ที่อยู่ตามสวนสาธารณะ ตามโรงเรียน หรือข้างถนนก็เหมือนกันเลยค่ะ เขาก็เป็นสิ่งมีชีวิตที่มีหัวใจ (ในแบบของเขา) วันดีคืนดีอาจจะโดนแมลงกัดแทะ เป็นโรคจนใบเหี่ยว หรือมีกิ่งไม.. ดูเพิ่ม

และนี่คืออาหารที่ถูกขนานนามว่าเหม็นที่สุดในโลก ว่ากันว่าอาหารชนิดนี้ถ้าคุณดันเผลอเปิดออกมาจะทำให้พื้นที่บริเวณนั้นไม่ต่างอะไรกับโดนคำสาป เพราะนี่คือสื่อสะเทินนิ่งหรือที่หลายคนรู้จักกันในชื่อปลาร้าสวีเดน สื่อสะเทินนิ่งภาษาสวีเดนแปลว่าปลาเห็ดเปรี้ยว มันคือปลาเฮลิ้งจากทะเลมัลติมที่หมักในน้ำเกลือซึ่งเป็นอาหารดั้งเดิมของสวีเดนตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 ที่มีมายาวนานนับร้อยปี แต่เดี๋ยวก่อนนี่ไม่ใช่ปลาหมักธรรม.. ดูเพิ่ม