เนื้อสัตว์

สื่อนอกรายงานว่า "อิตาลีกลายเป็นประเทศแรกในโลก ที่สั่งห้ามผลิต จัดจำหน่าย และ นำเข้าเนื้อสัตว์สังเคราะห์ ซึ่งผลิตด้วยวิธีการเพาะเลี้ยงเซลล์สัตว์ แทนการฆ่าสัตว์เพื่อนำมาเป็นอาหาร" และ "คำสั่งดังกล่าวยังครอบคลุมถึง การห้ามการใช้คำที่กล่าวถึงผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แบบดั้งเดิม เช่น ซาลามิ และ สเต็ก สำหรับการจำหน่ายผลิตภัณฑ์ ทดแทนเนื้อสัตว์ที่ทำจากพืช..." รัฐสภาอิตาลีอนุมัติกฎหมายใหม่ หลังการอภิปรายที่ยาว.. ดูเพิ่ม

ช่วงนี้ต้องระวังกันหน่อยครับ เพราะเนื้อเถื่อนที่ระบาดส่วนใหญ่เป็นเนื้อวัวที่เลี้ยงตามธรรมชาติ ไม่มีการดูแลรักษาที่ดี มีโอกาสเสี่ยงที่จะปนเปื้อนเชื้อโรคต่างๆ ได้ง่าย โดยเฉพาะพยาธิตัวตืด ซึ่งสามารถพบได้ในลำไส้ของวัวได้ พยาธิตัวตืดจะปล่อยไข่ออกมาปะปนกับอุจจาระ หากคนกินไข่พยาธิเข้าไป ไข่พยาธิจะฟักตัวในลำไส้และเจริญเติบโตเป็นพยาธิตัวเต็มวัย พยาธิตัวตืดตัวเต็มวัยสามารถยาวได้ถึง 25 เมตร และมีอายุได้ถึง .. ดูเพิ่ม

เป็นเรื่องที่น่าสนใจเมื่อมีผู้เชี่ยวชาญจากทั้งในประเทศ และ ต่างประเทศ วิจัยออกมาตรงกันว่า การนำเอาเนื้อสัตว์มาล้าง อาจจะทำให้เกิดปัญหาและเกิดความเสี่ยงขึ้นมาได้ เนื่องจากบนเนื้อสัตว์นั้น อาจจะมีเชื้อโรค หรือ เชื้อจุลินทรีย์นั้นปนเปื้อนอยู่ แล้วพอเราเอาเนื้อสัตว์ไปล้าง อาจจะเป็นการเพิ่มโอกาศที่จะทำให้เชื้อโรคที่มีอยู่บนเนื้อสัตว์นั้น แพร่กระจายออกไปเลอะเทอะบริเวณอ่างน้ำ หรือ กระเด็นไปกับน้ำ และไปเ.. ดูเพิ่ม

เนื้อจระเข้เป็นแหล่งโปรตีนที่มีเอกลักษณ์ เป็นที่รู้จักจากเนื้อสีขาวไม่ติดมัน เหยื่อจระเข้ที่กินมากที่สุดคือปลา คิดเป็น 64.52% ค่างหงอก 16.13% หนู 6.45% นก 6.45% และลิงแสม 3.23% ตามลำดับ แสดงให้เห็นว่าจระเข้น้ำจืดกินเหยื่อในกลุ่มสัตว์มีกระดูกสันหลัง ซึ่งมักจะเปรียบเทียบกับไก่หรือปลาในแง่ของเนื้อสัมผัสและรสชาติ เนื้อจระเข้มีไขมันและคอเลสเตอรอลต่ำ เนื้อจระเข้ 100 กรัม มีโปรตีน 21.5 กรัม พลังงาน 99 ก.. ดูเพิ่ม

เนื้อสัตว์หลายประเภทที่ได้รับการยกย่องอย่างกว้างขวางว่าอร่อยเป็นพิเศษเนื่องจากมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ความนุ่ม และความเก่งกาจในการปรุงอาหาร เนื้อวากิวที่มีต้นกำเนิดจากประเทศญี่ปุ่น มักถูกมองว่าเป็นหนึ่งในเนื้อที่อร่อยที่สุดในโลก คำว่า "วากิว" แปลว่า "วัวญี่ปุ่น" และหมายถึงวัวหลายสายพันธุ์ รวมถึงเนื้อโกเบอันโด่งดังด้วย วัววากิวขึ้นชื่อเรื่องลายหินอ่อนเป็นพิเศษ ส่งผลให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มและเนย .. ดูเพิ่ม

หลายคนเคยมีคำถามว่า เนื้อหมูส่วนไหนอร่อยที่สุด บางทีเราไปเลือกซื้อเนื้อหมูเราก็ไม่ทราบเหมือนกันใช่มั้ย ว่าแต่ละส่วนมันต่างกันอย่างไร เพราะเนื้อหมูแต่ละส่วนมีลักษณะแตกต่างกัน วันนี้การเลือกชิ้นส่วนเนื้อหมูที่เหมาะสำหรับการนำไปย่าง มีวิธีการเลือกอย่างไร งั้นอย่ามัวรอช้า ตามไปดูกันเลย เนื้อหมูแต่ละส่วนนั้นมีความโดดเด่น มีลักษณะ และเอกลักษณ์ที่แตกต่างกันออกไป ซึ่งชิ้นส่วนหมูแต่ละส่วนเหมาะสำหรับนำไปปร.. ดูเพิ่ม

การเลือกเนื้อหมู ให้เหมาะกับการปรุงอาหาร ก็นับเป็นอีกเรื่องหนึ่งที่สำคัญไม่แพ้การปรุงอาหารเลย เพราะว่าการเลือกเนื้อหมู ที่เหมาะกับอาหารปรุงจะช่วยให้รสชาติในการปรุงอาหาร หรือการทำอาหารของคุณดีขึ้น ฉะนั้นลองมาทำการเลือกเนื้อหมูให้เหมาะกับการปรุงอาหารกันดีกว่า เนื้อสะโพกหมู 100g มีโปรตีน22g ไขมัน17g พลังงานทั้งหมด182กิโลแคลอรี่ เนื้อหมูส่วนที่อยู่ช่วงสะโพก เนื้อส่วนนี้ขาดความนุ่มและค่อนข้างเหนียว เห.. ดูเพิ่ม

เนื้อสัตว์เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงที่ให้กรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายของเรา หลายคนนิยมบริโภคมันเพื่อเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสนับสนุนการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ ซ่อมแซมเนื้อเยื่อ และสุขภาพโดยรวม อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องสร้างความสมดุลระหว่างการบริโภคเนื้อสัตว์กับแหล่งอาหารอื่นๆ และคำนึงถึงผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมและสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคเนื้อสัตว์มากเกินไป เนื้อสัตว์ที่มีโปรตีนสูงมีดังน.. ดูเพิ่ม

สื่อนอกรายงานว่า "กระทรวงเกษตรของอเมริกา ได้อนุมัติให้บริษัทสตาร์ทอัพ 2 ราย ได้แก่ "GOOD Meat" และ "UPSIDE Foods" สามารถขายเนื้อสัตว์จากห้องแลป ให้ผู้บริโภคได้!!" และ "การอนุมัติในครั้งนี้ เป็นการตัดสินใจครั้งสำคัญสำหรับประเทศ!!" "เนื้อเพาะเลี้ยง" หรือ "โปรตีนจากเซลล์เพาะเลี้ยง" หรือ "โปรตีนจากห้องแล็บ" ทำขึ้นโดยการนำสเต็มเซลล์จากสัตว์ มาใส่ในภาชนะที่เรียกว่าเครื่องเพาะเลี้ยง และ ให้อาหารพวกมันด้.. ดูเพิ่ม

ชิ้นเนื้อสัตว์แช่ฟอร์มาลีนเตรียมส่งร้านหมูกระทะ! กรมปศุสัตว์ บุกตรวจสถานประกอบการผลิตเนื้อสัตว์ใน อ.พานทอง จ.ชลบุรี “พบไส้ตัน สไบนาง และหมึกกรอบ แช่ฟอร์มาลีน ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ และโซดาไฟ!” โดยไม่พบเอกสารแหล่งรับรองที่มาและไม่มีเอกสารเคลื่อนย้ายสัตว์ และซากสัตว์ตามกฎหมาย จากการสืบทราบว่า สถานประกอบการแห่งนี้ ส่งขายร้านหมูกระทะใน จ.ชลบุรีและจังหวัดใกล้เคียง!! เจ้าหน้าที่จึงยึดและอายัด.. ดูเพิ่ม

เนื้อสัตว์ ถือเป็นอาหารหลักอย่างหนึ่งของมนุษย์มาตั้งแต่ยุคก่อนประวัติศาสตร์ มนุษย์เรียนรู้วิธีการที่จะจับสัตว์มากินเป็นอาหารนานแล้ว นอกจากนี้ยังศึกษาและพัฒนาวิธีการที่จะเลี้ยงสัตว์ชนิดต่างๆไว้เพื่อใช้เป็นอาหารได้อีกด้วย เนื้อสัตว์ที่มนุษย์นิยมใช้เป็นอาหารมีอยู่อย่างหลากหลาย ทั้งสัตว์บก สัตว์น้ำ หรือสัตว์ปีก แม้ว่าเนื้อสัตว์จะถือเป็นอาหารปกติที่สามารถหาได้ทั่วไปแต่ไม่ใช่ทุกพื้นที่ของโลกที่ผู้คนจะส.. ดูเพิ่ม

การใช้เนื้อสัตว์มาปรุงเป็นมื้ออาหาร ถือเป็นเรื่องปกติที่มีอยู่ในทุกวัฒนธรรมการกินของคนทั่วโลกที่แม้จะมีเนื้อสัตว์หลากหลายชนิดที่นิยมนำมาทำอาหารแต่เชื่อว่าคงไม่มีเนื้อสัตว์ชนิดใดที่จะได้รับความนิยมมากไปกว่า 'เนื้อหมู' อีกแล้ว เนื้อหมูที่นิยมรับประทานกันทั่วไป เกือบทั้งหมดมาจากการเพาะเลี้ยงในฟาร์มขนาดใหญ่ โดยเนื้อหมูถูกนำไปปรุงเป็นอาหารอย่างหลากหลาย ถือเป็นเนื้อสัตว์ที่มียอดการผลิตและการบริโภคที่สู.. ดูเพิ่ม

กระต่ายคือสัตว์ชนิดหนึ่งที่ผู้คนนิยมเลี้ยงเป็นสัตว์เลี้ยง เลี้งไว้เป็นเพื่อนในบ้าน ด้วยหน้าตาน่ารัก มีขนาดไม่ใหญ่นัก แม้แต่ในประเทศไทยเองก็มีผู้นิยมเลี้ยงกระต่ายไม่น้อยเหมือนกัน แต่นอกจากประโยชน์ในฐานะสัตว์เลี้ยงแล้ว กระต่ายยังเป็นที่รู้จักในฐานะ 'อาหาร' ของคนหลายสัญชาติเพราะเนื้อกระต่ายให้โปรตีนสูง และไขมันต่ำ โดยนอกจากกระต่ายป่าที่เกิดและเติบโตในธรรมชาติแล้ว ยังมีการเพราะเลี้ยงในระดับอุตสาหกรรม.. ดูเพิ่ม

อาหารที่มนุษย์นิยมบริโภคนั้นมีอยู่อย่างหลากหลายมากขึ้นอยู่กับประเทศ ภูมิภาค ความเชื่อหรือประเพณีที่แตกต่างกันโดยอาหารหลักอย่างหนึ่งที่นิยมกันมากที่สุด ก็คือ 'เนื้อสัตว์' นั่นเอง'เนื้อสัตว์' เป็นเนื้อของสัตว์ที่มนุษย์บริโภคเป็นอาหาร มนุษย์เป็นสัตว์กินทั้งพืชและเนื้อ ล่าและฆ่าสัตว์เอาเนื้อมาตั้งแต่สมัยก่อนประวัติศาสตร์จุดเริ่มต้นของอารยธรรมทำให้มนุษย์นำสัตว์มาเลี้ยง เช่น ไก่ แกะ หมูและปศุสัตว์ และน.. ดูเพิ่ม

หลายคนที่ชื่นชอบการรับประทานเนื้อสัตว์ อย่างเช่นเนื้อวัวเนื้อหมู หรือเนื้อไก่ อาจจะรู้สึกเป็นกังวลไม่น้อย เมื่อนึกไปถึงกระบวนการผลิตที่นอกจากจะสิ้นเปลืองและก่อมลภาวะแล้ว ยังอาจต้องกังวลเรื่องการทารุณกรรมหรือเรื่องของจริยธรรมอีกด้วย ปัญหานี้เริ่มมีความหวังมากขึ้นในปัจจุบันเมื่อมีทีมนักวิจัยที่เริ่มต้นการทดลองและผลิตเนื้อสัตว์ ที่มาจากห้องเพาะเลี้ยงที่เป็นจุดเริ่มต้นที่ดีของการผลิตเนื้อสัตว์ ที่ไม่.. ดูเพิ่ม

ใครรู้บ้างว่าการเลือกซื้อเนื้อหมู คอหมูต้องเลือกซื้ออย่างไรให้อร่อย ? สำหรับแม่บ้าน พ่อบ้านหลายๆ ท่าน ที่มักจะทำอาหารให้ตัวเองหรือคนในครอบครัวทานเป็นประจำอยู่แล้ว ต่างก็จะมีเทคนิคในการปรุงอาหารที่แตกต่างกัน ไม่ว่าจะเป็นการเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ในแต่ละแบรนด์ที่เหมาะกับอาหารแต่ละสูตร หรือการเลือกซื้อวัตถุดิบ อย่างประเภทเนื้อสัตว์ต่างๆ อย่างเช่น เนื้อหมู สามชั้น เนื้อหมู สันนอก เนื้อหมู ซี่โครง หรือ เนื้อ.. ดูเพิ่ม