เนื้อสัตว์

พูดถึงเมนูที่กินแล้วฟินทุกครั้ง ต้องมีชื่อ “เนื้อย่าง” ติดโผแน่นอนค่ะ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อย่างเกาหลี เนื้อย่างจิ้มแจ่ว หรือเนื้อย่างกระทะร้อน แค่กลิ่นหอมลอยมาก็ทำเอาน้ำลายไหลแล้ว 😋 แต่ปัญหาที่หลายคนเจอคือ พอย่างเองที่บ้าน เนื้อแข็ง แห้ง ไม่ฉ่ำ กินแล้วไม่เหมือนร้านดังเลย วันนี้เลยอยากมาแชร์ เคล็ดลับย่างเนื้อให้นุ่ม ฉ่ำ และน่ากินสุดๆ ทำได้ง่ายๆ ไม่ต้องเป็นเชฟก็อร่อยเหมือนมืออาชีพแน่นอนคะ เ.. ดูเพิ่ม

การเลือกอาหารสดให้เป็น เป็นสิ่งที่จำเป็นมาก ๆ วิธีเลือกของสดเข้าบ้าน ทำได้ง่าย ๆ ไม่ยุ่งยาก เพียงแค่มาเรียนรู้เพิ่มเติมกันนิดหน่อย เพื่อเป็นความรู้ไว้ ก่อนที่จะไปซื้อที่ตลาด หรือซูเปอร์มาเก็ต เพราะการเลือกซื้อ ผัก เนื้อสัตว์ ผลไม้ หรือวัตถุดิบต่าง ๆ ที่เป็นของสด เป็นสิ่งสำคัญที่จะทำให้การทำอาหารมีคุณภาพ ได้มาตรฐาน และมีประโยชน์ต่อร่างกาย ดังนั้นเรามาฝีกเลือกวิธีการให้อาหารแบบง่าย ๆ กันดีกว่า 1. ว.. ดูเพิ่ม

หลายคนอาจจะเคยได้ยินกันมาบ้างแล้วสำหรับ เนื้อสัตว์ทดแทน ซึ่งในวันนี้เราก็มีเรื่องราวมาแบ่งปัน เกี่ยวกับเนื้อสัตว์ที่อาจจะมาเป็นสิ่งทดแทนจริงๆ ในอนาคตไม่ไกลนี้ นั้นก็คือ เนื้อสัตว์ที่เพาะจากห้องแลป นั่นเอง เนื้อสัตว์เป็นอาหารประเภทโปรตีนที่ให้พลังงานแก่ร่างกาย หลายคนบริโภคเนื้อสัตว์ และบางกลุ่มหลีกเลี่ยงการ บริโภคเนื้อสัตว์ อย่างกลุ่มคนกินเจ มังสวิรัติ และวีแกน เป็นต้น และจากงานวิจัยเผยว่าคนไทยเรา.. ดูเพิ่ม

ช่วงนี้ผมมีโอกาสได้คุยกับเพื่อนหลายคนเรื่องการทำอาหาร แล้วดันไปสะกิดใจอยู่เรื่องหนึ่งคือ "เนื้อสัตว์ที่ซื้อจากซูเปอร์มาร์เก็ต ต้องล้างก่อนปรุงไหม?" ฟังดูเหมือนเรื่องเล็กน้อยนะครับ แต่พอลองค้นหาข้อมูลและฟังจากผู้เชี่ยวชาญจริง ๆ แล้ว ถึงกับต้องเปลี่ยนวิธีคิดเลยทีเดียว หลายคนรวมถึงผมเองในอดีต มักมีนิสัยล้างเนื้อสัตว์ก่อนปรุงทุกครั้ง ไม่ว่าจะเป็นหมู ไก่ ปลา หรือแม้แต่เนื้อวัว เพราะรู้สึกว่า "ล้างแล้ว.. ดูเพิ่ม

บางคนที่เคยกินเนื้อสัตว์มาตลอดชีวิตกลับพบว่า วันหนึ่งร่างกายของพวกเขาเริ่มไม่สามารถย่อยเนื้อสัตว์ได้เหมือนเดิม บางคนมีอาการแพ้เนื้อสัตว์อย่างรุนแรง เช่น ปวดท้อง คลื่นไส้ หรือแม้แต่เกิดอาการแพ้แบบแอนาฟิแล็กซิส (Anaphylaxis) นี่เป็นไปได้อย่างไร? 📌 ร่างกายสามารถ "ลืม" วิธีการย่อยเนื้อสัตว์ได้หรือไม่? ตามปกติแล้ว ร่างกายของมนุษย์สามารถย่อยโปรตีนและไขมันจากเนื้อสัตว์ได้ผ่านเอนไซม์ในกระเพาะอาหารและลำไส.. ดูเพิ่ม

ส่วนผสมสำหรับทำเนื้อแดดเดียว 1. เนื้อวัว (เลือกส่วนที่มีมันน้อย) 1 กิโลกรัม 2. เกลือ 2 ช้อนชา 3. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ 5. พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ 6. ผงปรุงรส 1 ช้อนชา (หรือผงชูรสตามชอบ) 7. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่ใส่ก็ได้) 8. กระเทียมจีน 5 กลีบ (โขลกพอหยาบ) 9. งาขาว 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่ใส่ก็ได้) วิธีทำเนื้อแดดเดียว 1. เตรียมเนื้อวัว ล้างเนื้อวัวให้สะอาด แล้วซับให้แห้ง หั่นเนื้อเป็น.. ดูเพิ่ม

😄😄สวัสดีค่ะสำหรับใครที่ชอบกินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ไม่ว่าจะยี่ห้ออะไรก็ตาม บ่อยครั้งที่เราได้ยินว่ามันไม่มีประโยชน์ แต่ฉันก็ยังชอบกิน แล้วเพื่อนๆล่ะคะมีใครชอบกินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแบบฉันบ้าง 🍜🍜🍜🍜 ฉันเคยถามหลายคนนะคะเวลากินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปนั้นใส่อะไรบ้างบางคนก็บอกว่าใส่แค่น้ำร้อนก็กินได้แล้ว หลาย ๆ คนก็อยากที่จะใส่เนื้อสัตว์ลงไปด้วย ไม่ว่าจะเป็นหมูสับ กุ้ง หรือว่าจะเป็นปลากระป๋อง 🦐🦐🦐🦐🦐 🐟🐟🐟🐟 แต่สำ.. ดูเพิ่ม

สวัสดีครับไหนใครชอบกินสเต็กบ้าง😘 ผมมีเทคนิคการทำสเต็กและของเสริมให้การกินสเต็กของเราไปอีกระดับ! 1.การเลือกเนื้อ อันนี้เอาตามชอบเลยครับมีให้เลือกเยอะแยะ ส่วนที่ผมแนะนำคือ เนื้อเซอร์ลอยน์ (Sirloin) - เนื้อส่วนสะโพกด้านบน หรือ เนื้อสันนอก เป็นส่วนที่มีความนุ่มอยู่ในระดับต้นๆ มีมันแทรกเล็กน้อย ทำให้เมื่อได้ทานได้ลิ้มรสกลิ่น-รสสัมผัสจากการเคี้ยวของเนื้อที่ละลายอยู่ในปากและความหอมได้เต็มๆ 2.การย่าง การย.. ดูเพิ่ม

จริงไหมถ้าเราบีบมะนาวใส่เนื้อสัตว์บางประเภท เช่นเนื้อปลา เนื้อกุ้ง หรือเนื้อหมู จะทำให้เนื้อนั้นสุก เช่นเมื่อเราบีบมะนาวใส่เนื้อปลาสดๆ เนื้อปลาก็จะเปลี่ยนเป็นสีขาวขุ่นๆ ซึ่งเราคิดว่าสุกแล้ว โดยมีหลายคนเคยใช้วิธีนี้ และคิดว่าทำให้เนื้อสุกปลอดภัยกินได้ ซึ่งความจริงแล้ว การบีบมะนาวใส่เนื้อสัตว์ไม่สามารถทำให้เนื้อสัตว์สุกได้ และถ้าเกิดเนื้อสัตว์มีพยาธิ แบคทีเรีย เชื้อโรคอยู่ด้วย สิ่งเหล่านี้ก็ไม่สามา.. ดูเพิ่ม

แนวโน้มการบริโภคเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ ในแต่ละประเทศทั่วโลก โดยใช้แผนที่โลกที่แบ่งสีตามประเภทเนื้อสัตว์ที่มีการบริโภคมากที่สุดในแต่ละประเทศ ข้อมูลแสดงให้เห็นว่าปัจจัยทางภูมิศาสตร์และวัฒนธรรม รวมถึงศาสนาและความพร้อมในการเข้าถึง เป็นตัวกำหนดหลักในการบริโภคเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ นี่คือรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อสัตว์ที่ได้รับความนิยมในแต่ละประเภท 1. **เนื้อไก่และสัตว์ปีก (Poultry)**: เป็นเนื้อสัต.. ดูเพิ่ม

การเก็บรักษาอาหารต่างๆ โดยเฉพาะอาหารสด พวกเนื้อสัตว์..คิดว่าทุกคนถ้าซื้อมาเยอะๆ ก็คงต้องเอาเข้าเก็บในช่องแช่แข็ง เหมือนๆกันใช่ไหมคะ การเอาเนื้อสัตว์ เข้าเก็บในช่องฟรีสเป็นเรื่องที่ง่ายๆมากๆ โดยเฉพาะ แม่บ้านอย่างเราๆ แต่ถ้า เรามีความจำเป็นเร่งด่วนที่จะต้องให้เนื้อสดที่เก็บไว้ ละลายจากการแช่แข็ง กลับเป็นเนื้อสัตว์ปกติ เพื่อการปรุงอาหารที่เร่งด่วนนั้น เป็นเรื่องที่ไม่ง่ายเลย หรือถ้าเอาออกมาจากตู้แช่.. ดูเพิ่ม

ละลายเนื้อสัตว์ง่ายๆ ใน 5 นาที บ่อยครั้งที่เราลืมวางแผนการทำอาหารล่วงหน้า ทำให้ต้องเผชิญกับสถานการณ์เนื้อสัตว์แช่แข็งอยู่เต็มตู้! ใจเย็นๆ ไม่ต้องกังวลไป วันนี้เรามีวิธีเด็ดๆ ละลายเนื้อสัตว์ให้พร้อมปรุงอาหารได้ง่ายๆ ภายใน 5 นาที มาดูกันเลย! ละลายด้วยน้ำเย็นนำเนื้อสัตว์แช่แข็งใส่ถุงซิปล็อค หรือถุงพลาสติกซีลสนิท ป้องกันน้ำเข้าแช่ถุงเนื้อสัตว์ในน้ำเย็น (ไม่ใช้น้ำร้อน) ใส่น้ำให้ท่วมเนื้อสัตว์เปลี่ยนน้.. ดูเพิ่ม

ขอบคุณภาพจาก Hoang Dinh Nam (https://theworld.org/stories/eat-prey-love-vietnam-s-dogs-double-family-members-and-dinner) ประเทศที่นิยมบริโภคเนื้อสุนัขมากที่สุดในโลก ได้แก่ 1. จีน ประเทศจีนบริโภคเนื้อสุนัขมากที่สุดในโลก ประมาณ 10 ล้านตัวต่อปี การกินเนื้อสุนัขในจีนมีมานานหลายศตวรรษ นิยมกินเนื้อสุนัขในบางพื้นที่ เช่น ทางตอนใต้และตะวันตกเฉียงใต้ มีการรณรงค์ต่อต้านการกินเนื้อสุนัขในจีนมากขึ้น 2. เวียด.. ดูเพิ่ม