เนื้อผัด

1. HEADLINE OPTIONS หลายคนเวลาจะทำเนื้อวัวผัด มักคิดว่า “ถ้าอยากให้เนื้อมีรสชาติดี ก็ควรใส่เกลือและเครื่องปรุงลงไปตั้งแต่แรก แล้วหมักทิ้งไว้นาน ๆ เพราะเครื่องปรุงจะได้ซึมเข้าเนื้ออย่างเต็มที่” ความคิดนี้ไม่ได้ผิดทั้งหมด แต่เรื่อง เกลือกับเนื้อวัว ซับซ้อนกว่าคำว่า “ใส่เกลือแล้วเนื้อจะแห้ง” เพราะผลที่เกิดขึ้นขึ้นอยู่กับทั้งปริมาณเกลือ ระยะเวลา ขนาดของชิ้นเนื้อ และวิธีปรุง กา.. ดูเพิ่ม

เนื้อผัดซอสหม่าล่า ส่วนผสม 1. เนื้อวัว 300 กรัม 2. น้ำมันพืช 3. พริกขี้หนูทุบ กระเทียมสับ 4. เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ 5. เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ 6. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ 7. ซอสหอย 1 ช้อนโต๊ะ 8. น้ำตาล 2 ช้อนชา 9. น้ำมันงา 1 ช้อนชา 10. ซอสหม่าล่า 1 ช้อนโต๊ะ 11. ต้นหอมหั่นท่อน 12. หอมหัวใหญ่ 13. ใบโหระพา ขั้นตอนการทำ 1.เทน้ำมันใส่กระทะเล็กน้อยแล้วใส่พริกขี้หนูทุบและกระเทียมสับ ตามด้วยเนื้อวัวแล้วผัดให้เข้าก.. ดูเพิ่ม