เนื้อนุ่ม

เนื้อย่างอร่อย ๆ ไม่ได้อยู่ที่เตาและแรงไฟเพียงอย่างเดียว แต่เริ่มตั้งแต่ขั้นตอนการหมัก ถ้าหมักรสพอดี เนื้อจะหอม มีรสติดเข้าไปด้านใน พอย่างแล้วมีความฉ่ำ ๆ เค็มหวานนิด เผ็ดหน่อย กินกับข้าวเหนียวหรือผักสดก็เข้ากันสุด ๆ สูตรนี้มีตัวช่วยที่น่าสนใจคือ ซอสพริกที่มีรสหวานนิด ซึ่งให้ทั้งรสหวานอมเผ็ดและสีสวยเวลาย่าง แล้วเพิ่มพริกป่นเข้าไปอีกนิด เพื่อให้มีความเผ็ดแบบหอม ๆ ไม่ได้หวานอย่างเดียว สูตรหมักสำหรับ.. ดูเพิ่ม

เผื่อใครกำลังหาวิธีทำให้เนื้อที่ซื้อมามันนุ่มขึ้น ละลายในปากแบบร้านอาหาร วันนี้เราไปเจอเคล็ดลับดีๆ มาจากหลายที่ ทั้งเพจทำอาหาร ยูทูบเบอร์แม่บ้าน รวมถึงจากที่เคยลองทำเองแล้วได้ผลจริง ก็เลยเอามารวมไว้ให้ในกระทู้นี้ บอกเลยว่าใช้ได้ทั้ง เนื้อวัว เนื้อหมู หรือเนื้อไก่ ก็ยังได้! บางวิธีก็ง่ายแบบไม่น่าเชื่อ เช่น ใช้น้ำขิง น้ำสับปะรด หรือแม้แต่โยเกิร์ตที่มีอยู่ในตู้เย็น ใครกำลังจะทำสเต๊ก ผัดกระเทียม หมูแ.. ดูเพิ่ม

เนื้อซี่โครงทอดน้ำมันหอย เนื้อนุ่ม ติดมันและกระดูกอ่อน ส่วนผสม 1. เนื้อติดซี่โครง ครึ่งกิโลกรัม 2. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ 3. ผงปรุงรส 1 ช้อนชา 4. ผงกระเทียม 1 ช้อนชา 5. น้ำตาลครึ่งช้อนโต๊ะ 6. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ 7. ซอสหอย 2 ช้อนโต๊ะ ขั้นตอนการทำ 1. หั่นเนื้อหนาประมาณ 1 เซ็น ยาว 4 เซ็น ขยำเกลือแล้วล้างน้ำให้สะอาด 2.ปรุงรสด้วย ผงปรุงรส ผงกระเทียม น้ำตาล ซอสปรุงรส ซอสหอย คลุกให้เข้ากัน หมักไว้ 1 ชั่วโมง 3.. ดูเพิ่ม