เทศกาลกินเจ

ภาพผู้ศรัทธาก้าวเท้าเปล่าข้ามกองถ่านไฟแดงระอุด้วยความสงบนิ่ง เป็นหนึ่งในพิธีกรรมศักดิ์สิทธิ์ที่พบเห็นได้ในหลากหลายวัฒนธรรมทั่วโลก ไม่ว่าจะเป็นพิธีลุยไฟช่วงเทศกาลกินเจของไทย เทศกาลทิมิติ (Thimithi) ของชาวฮินดูในสิงคโปร์ พิธีโบราณของนักบวชบนภูเขาทาคาโอะในญี่ปุ่น หรือแม้แต่ประเพณีเต้นรำบนถ่านไฟในกรีซและฟิจิ แม้กองถ่านจะมีอุณหภูมิความร้อนสูงถึง 500 องศาเซลเซียส ร้อนเทียบเท่าเตาอบพิซซ่า แต่ผู้ก้าวผ่าน.. ดูเพิ่ม

ใครจะไปคิดว่า... สัตว์ที่รอวันถูกเชือด จะล่วงรู้ถึง "วันตาย" ของตัวเอง จากประสบการณ์ 5 ปีเต็มในโรงฆ่าสัตว์ ฉันได้เห็นความลับที่ซ่อนอยู่ในแววตาของพวกมัน... ความหวาดกลัวและความหดหู่ที่แสนสาหัส ก่อนก้าวเข้ามาทำงานนี้ ฉันก็เหมือนคนทั่วไปที่คิดว่าสัตว์พวกนี้คงใช้ชีวิตกินนอนไปวันๆ ไม่รู้ประสีประสา จะไปเข้าใจเรื่องความตายได้อย่างไร แต่เมื่อเวลาผ่านไป 5 ปี ฉันได้เฝ้ามองแววตาและการเคลื่อนไหวของพวกมัน ถึงไ.. ดูเพิ่ม

* รูปภาพใช้เพื่อประกอบเนื้อหาเท่านั้น อาจไม่ใช่ภาพเหตุการณ์จริงหรือภาพจริงจากเรื่องในบทความ ธรรมเนียมกินเจงดผักกลิ่นฉุนเพราะการเลือกอาหารเป็นส่วนหนึ่งของการถือศีลและสำรวมกายใจ ส่วน รายชื่อ “ผักฉุน 5 อย่าง” ต่างกันตามแหล่งอธิบาย Thai PBS News อธิบายว่าการกินเจเกี่ยวข้องกับการถือศีลและการสำรวมกาย วาจา ใจ พร้อมแยกอาหารเจออกจากมังสวิรัติ โดยอ้างพจนานุกรมฉบับราชบัณฑิตยสถาน พ.ศ. 2542 ว่าอาห.. ดูเพิ่ม

* รูปภาพใช้เพื่อประกอบเนื้อหาเท่านั้น อาจไม่ใช่ภาพเหตุการณ์จริงหรือภาพจริงจากเรื่องในบทความ ถาดอาหารเจช่วงเทศกาลมีทั้งเต้าหู้ ผัก และชิ้นสีน้ำตาลที่วางแทนหมูหรือไก่ บางชิ้นคีบแล้วนุ่ม บางชิ้นฉีกออกเป็นเส้นคล้ายเนื้อสัตว์ ปีนี้มีผลิตภัณฑ์จากพืชหลายแบบวางขายในงานกินเจด้วย เทศกาลกินเจในไทยผูกกับธรรมเนียมของชุมชนไทยเชื้อสายจีนและพิธีตามความเชื่อของแต่ละศาลเจ้า จึงไม่ใช่กฎชุดเดียวของผู้กินมังสวิรัติหร.. ดูเพิ่ม

เทศกาลกินเจเป็นช่วงเวลาที่หลายคนหันมาใส่ใจการเลือกอาหาร และงดเนื้อสัตว์ แต่รู้หรือไม่ว่า การกินเจไม่ได้หมายความว่าจะช่วยลดน้ำหนักได้โดยอัตโนมัติ เพราะอาหารเจบางเมนูมีแป้ง น้ำมัน น้ำตาล และกะทิในปริมาณสูง หากรับประทานมากเกินไปก็อาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้ นาวาโท นพ. บุญเลิศ อิมราพร อายุรแพทย์โรคระบบทางเดินอาหาร โรงพยาบาลเวชธานี อินเตอร์เนชันแนลอธิบายว่า การเพิ่มหรือลดน้ำหนักขึ้นอยู่กับสมดุลระหว่างพ.. ดูเพิ่ม

เทศกาลกินเจมาถึงทีไร หลายคนอาจเจอปัญหาเดิมๆคือ ไม่รู้จะทำเมนูอะไรรับประทานดี จะกินผัดผักทุกวันก็อาจเบื่อเสียก่อน วันนี้จึงรวบรวมไอเดีย 108 เมนูอาหารเจมาให้เลือกทำกันอย่างจุใจ ครบทั้งอาหารไทย อาหารจีน อาหารเหนือ อาหารจานเดียว ตลอดจนเมนูของว่าง เหมาะสำหรับคนที่ต้องการทำอาหารกินเองที่บ้านหรือวางแผนเมนูไว้ล่วงหน้าตลอดเทศกาล อาหารเจไม่ได้หมายถึงการงดเนื้อสัตว์เพียงอย่างเดียว แต่ยังมีข้อปฏิบัติตามธรรมเน.. ดูเพิ่ม

อาหารเจเลียนแบบเนื้อสัตว์ทำได้จากโปรตีนถั่วเหลือง กลูเตนข้าวสาลี และโปรตีนจากพืชชนิดอื่น ขึ้นอยู่กับสูตร ความคล้ายเนื้อสัตว์ไม่ได้เกิดจากรูปร่างเพียงอย่างเดียว แต่เกี่ยวข้องกับโครงสร้างโปรตีน การขึ้นรูป เครื่องปรุง และวิธีปรุง อาหารที่มีรูปลักษณ์เหมือนเนื้อสัตว์ไม่ใช่หลักฐานยืนยันส่วนประกอบ ต้องตรวจสอบฉลากและวัตถุดิบจริง ในช่วงเทศกาลกินเจ หลายคนอาจเคยเห็นหมูกรอบเจ เป็ดย่างเจ หมูแดงเจ หรือลูกชิ้นเ.. ดูเพิ่ม

ภาพประกอบจัดทำขึ้นเพื่อสื่อบรรยากาศของเทศกาล ไม่ใช่ภาพเหตุการณ์จริงหรือสถานที่เฉพาะ พอเข้าเทศกาลกินเจ เรามักเห็นภาพคุ้นตาเหมือนกันทุกปี ร้านอาหารติดธงเหลือง เมนูเจเริ่มเต็มตลาด หลายคนเปลี่ยนมาสวมชุดขาว และเทศกาลนี้ก็มักถูกพูดถึงว่าเป็นช่วง 9 วัน จนเกิดคำถามที่หลายคนอาจเคยสงสัยอยู่ลึก ๆ ว่า ทำไมต้อง 9 วัน? แล้วชุดขาวเกี่ยวอะไรกับการกินเจ? คำตอบจริง ๆ ไม่ได้อยู่แค่เรื่องอาหาร เพราะสำหรับหลายพื้นที่.. ดูเพิ่ม

เปิดคัมภีร์มงคลศักดิ์สิทธิ์ต้อนรับการออกรางวัลสลากกินแบ่งรัฐบาล งวดประจำวันศุกร์ที่ 16 ตุลาคม 2569 ตรงกับวันมงคล "ขึ้น ๕ ค่ำ เดือน ๑๑ (เทศกาลกินเจ)" กับผังคำนวณระดับตำนาน "ปฏิทินจีนมหาลาภ (Chutima)" ที่ดึงเอาพลังงานศาสตร์ตัวเลขวันพระจีนและเทศกาลถือศีลกินเจมาประมวลผลเป็นค่ายกลมหาลาภ โดยในงวดนี้ชูตัวเลข 6 เป็นราชาสายวิ่ง-สายรูดปักหลักแกนกลาง พร้อมปล่อยชุด 3 ตัวตรง [ 635 – 563 – 865 ] แล.. ดูเพิ่ม

ภาพประกอบแนวคิด ค้นวันกินเจปี 2569 แล้วอาจงงได้ง่าย เพราะบางแห่งบอก 10–18 ตุลาคม แต่บางแห่งกลับเขียน 10–19 ตุลาคม ตัวเลขต่างกันหนึ่งวัน แต่ไม่ได้แปลว่าต้องมีฝ่ายหนึ่งผิดเสมอไป เพราะคำว่า “เทศกาลกินเจ” อาจถูกใช้ครอบคลุม คนละช่วงของพิธี ถ้าดูตามปฏิทินจีน ปีนี้วันที่ 10 ตุลาคม 2569 ตรงกับวันแรกของเดือน 9 จีน วันที่ 18 ตุลาคมคือวันที่ 9 และวันที่ 19 ตุลาคมเข้าสู่วันที่ 10 แล้ว.. ดูเพิ่ม

เมนูเจในตลาดดูเหมือนเลือกไม่ยาก แค่ไม่มีหมู ไก่ ปลา หรืออาหารทะเลก็น่าจะจบ แต่จุดที่ทำให้หลายคนพลาดกลับอยู่ในขวดซอส ซองเครื่องปรุง ขนม และอาหารสำเร็จรูปที่ไม่ได้ดูเหมือนอาหารคาวเลย คำว่าเจในบทความนี้ยึดแนวทางถือศีลกินเจแบบเคร่งครัดที่พบทั่วไปในไทย รายละเอียดบางข้ออาจต่างกันตามศาลเจ้าและระดับความเคร่งครัดของแต่ละคน สิ่งสำคัญจึงไม่ใช่แค่ดูว่าอาหารจานนั้นมีเนื้อสัตว์หรือไม่ แต่ต้องมองไปถึงส่วนประกอบ.. ดูเพิ่ม

“ประเพณีเดินลุยไฟ” หลายคนอาจคุ้นเคยกับภาพการลุยไฟในเทศกาลกินเจบ้านเรา แต่จริง ๆ แล้วในหลายมุมของโลก รวมถึงบางพื้นที่ในไทย ก็มีพิธีเดินลุยไฟที่ผูกอยู่กับความเชื่อ ความศรัทธา และวัฒนธรรมท้องถิ่นมายาวนาน บางแห่งเป็นพิธีชำระจิตใจ บางแห่งเป็นการแสดงคำมั่นทางศาสนา บางแห่งเป็นภาพพิธีกรรมที่ทั้งน่าเกรงขามและชวนลุ้นทุกครั้งที่ได้เห็น เทศกาลฮิวาตาริ มัตสึริ (Hiwatari Matsuri) | ญี่ปุ่น พิกัด: ภ.. ดูเพิ่ม

🍿 ป๊อปคอร์นรสเค็ม...เจหรือไม่เจ? อย่าเผลอกินผิดในเทศกาลถือศีล! ในช่วงเทศกาลกินเจ หลายคนอาจมองหาอาหารว่างที่สามารถรับประทานได้โดยไม่ผิดหลักเจ หนึ่งในของกินยอดนิยมที่หลายคนเลือกคือ “ป๊อปคอร์นรสเค็ม” เพราะดูเหมือนจะเป็นอาหารง่าย ๆ ทำจากข้าวโพดคั่วกับเกลือเท่านั้น แต่รู้หรือไม่ว่า...ป๊อปคอร์นรสเค็มไม่ได้ “เจ” ทุกยี่ห้อเสมอไป โดยทั่วไป ป๊อปคอร์นรสเค็มที่แท้จริง จะทำจาก ข้าวโพด น.. ดูเพิ่ม

หลักการบริโภคอาหารอิสลาม เกี่ยวกับอาหารเจ ศาสนาอิสลามมีหลักการบริโภคอาหารที่เรียกว่า ฮาลาล (Halal) ซึ่งหมายถึงสิ่งที่ศาสนาอนุมัติให้บริโภคได้ อาหารเจ (Vegetarian Food): โดยทั่วไป อาหารเจ ที่ไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์ (เช่น นม) และไม่มีส่วนผสมของสิ่งต้องห้าม (ฮารอม - Haram) ตามหลักการอิสลาม (เช่น แอลกอฮอล์, สารที่ได้จากสุกร) ถือเป็นอาหารฮาลาล และมุสลิมสามารถทานได้ ข้อควรระวัง: .. ดูเพิ่ม

เทศกาลกินเจ (ถือศีลกินเจ) คือการถือศีลและงดบริโภคอาหารที่มาจากสิ่งมีชีวิต รวมถึงผักที่มีกลิ่นฉุน 5 ชนิด เพื่อชำระล้างจิตใจและร่างกายให้บริสุทธิ์ การกินเจที่ถูกต้องตามหลักการจึงต้องอาศัยความเข้าใจที่ลึกซึ้งในการเลือกวัตถุดิบ บทความสกู๊ปนี้จะพาคุณไปเจาะลึกหลักการและตารางวัตถุดิบ ก-ฮ ที่ละเอียดที่สุด เพื่อให้คุณอิ่มบุญและได้สุขภาพดีตลอดช่วงเทศกาล 1. หลักการสำคัญของอาหารเจ: รู้ไว้ไม่ "เจแตก" การกินเจ.. ดูเพิ่ม

เมื่อถึงเดือนเก้าตามปฏิทินจันทรคติ เรามักจะเห็นธงสีเหลืองที่มีตัวอักษร "เจ" (齋) ประดับประดาอยู่ทั่วทุกหนแห่ง เป็นสัญญาณของการเริ่มต้น "เทศกาลกินเจ" ประเพณีแห่งการทำบุญ ชำระล้างร่างกายและจิตใจให้บริสุทธิ์ แต่เคยสงสัยหรือไม่ว่า เบื้องหลังประเพณีที่ดูสงบและเปี่ยมศรัทธานี้ อาจซ่อนเร้นเรื่องราวของการต่อสู้ทางการเมือง สมาคมลับ และภารกิจปฏิวัติอันยิ่งใหญ่ในประวัติศาสตร์จีนเอาไว้? 1. ทำความรู้จัก "สมาคมล.. ดูเพิ่ม

ในเทศกาลกินเจ หลายคนอาจสงสัยว่าน้ำผึ้งซึ่งเป็นน้ำหวานจากธรรมชาติ สามารถรับประทานได้หรือไม่ ถึงแม้ว่าน้ำผึ้งจะมาจากเกสรของดอกไม้ที่ผึ้งเก็บมา แต่ตามหลักของการถือศีลเจ น้ำผึ้งจัดเป็นสิ่งที่ไม่ควรรับประทาน เนื่องจากกรรมวิธีการเก็บน้ำผึ้งจากรังผึ้งนั้น ต้องไล่ผึ้งออกจากรังหรืออาจทำให้เกิดการทำร้ายผึ้ง ซึ่งถือเป็นการเบียดเบียนสัตว์ เป็นการขัดกับหลักการไม่เบียดเบียนที่สำคัญในเทศกาลนี้ สำหรับผู้ที่ถือเจ.. ดูเพิ่ม

“การกินเจ ไม่ใช่เพียงการงดเว้นจากการกินเนื้อสัตว์ แต่ต้องรักษาศีล ตั้งจิตใจให้บริสุทธิ์ทั้งกาย วาจา และ ใจ จึงเกิดเป็นบุญกุศลที่แท้จริง" จึงทำให้ผู้ที่ถือศีลในเทศกาลนี้ งดเว้นจากการรับประทานเนื้อสัตว์ หรือผลิตภัณฑ์ที่มาจากสัตว์ เช่น ไข่ นม น้ำผึ้ง น้ำปลา เจลาติน เป็นต้น และ อาหารที่มีกลิ่นฉุน เช่น กระเทียม ต้นหอม หัวหอม หอมแดง ผักชี กุยช่าย ตัวอักษรสีแดงบนธงเจสีเหลือง อ่านได้ว่า "ไจ"หรือ"เจ.. ดูเพิ่ม