เทนฉะ

หลายคนอาจเข้าใจว่ามัทฉะก็คือชาเขียวทั่วไปที่นำมาบดเป็นผง แต่ความจริงแล้วความแตกต่างเริ่มตั้งแต่การปลูก การแปรรูป ไปจนถึงวิธีที่เราดื่มชาเข้าไป แม้ทั้งสองชนิดจะมาจากต้นชาเหมือนกัน แต่กระบวนการผลิตที่ต่างกันทำให้ได้กลิ่น รสชาติ และลักษณะการบริโภคที่ไม่เหมือนกัน มัทฉะไม่ได้เป็นเพียงชาเขียวที่นำมาบดให้ละเอียด มัทฉะตามกระบวนการผลิตดั้งเดิมทำจากใบชาที่เรียกว่า “เทนฉะ” ซึ่งผ่านการบังแสงก่อนเ.. ดูเพิ่ม