เทคนิคทอดอาหาร

* รูปภาพใช้เพื่อประกอบเนื้อหาเท่านั้น อาจไม่ใช่ภาพเหตุการณ์จริงหรือภาพจริงจากเรื่องในบทความ ทอดเต้าหู้หรือผักอยู่ดี ๆ แล้วน้ำมันแตกเสียงดัง บางครั้งกระเด็นมาถึงขอบเตา หลายคนจึงรีบปิดฝากระทะ ทั้งที่เพิ่งเริ่มทอดไม่นาน ไฟแรงเป็นปัจจัยที่คนมักนึกถึงก่อน สภาพผิวอาหารกับหยดน้ำจากชามก็มีผลด้วย ก่อนทอดจึงควรดูทั้งความร้อนและสิ่งที่กำลังจะลงไปในกระทะ หยดน้ำที่ติดบนผิวอาหารเป็นสาเหตุหนึ่ง เมื่อน้ำสัมผัสน้.. ดูเพิ่ม