เต้าหู้โคยะ

กระแสยา GLP-1 หรือที่หลายคนเรียกกันว่า “ปากกาลดน้ำหนัก” ทำให้ฮอร์โมนอิ่มกลายเป็นคำที่คนสนใจมากขึ้น แต่ในญี่ปุ่นมีอาหารดั้งเดิมชนิดหนึ่งที่ถูกหยิบมาศึกษาในมุมคล้ายกัน นั่นคือ koya-dofu หรือ kori-tofu เต้าหู้แช่แข็งและอบแห้งแบบญี่ปุ่น ชื่อไทยที่มักเรียกกันว่า “เต้าหู้แช่แข็ง” อาจทำให้เข้าใจคลาดเคลื่อนได้เล็กน้อย เพราะอาหารชนิดนี้ไม่ใช่แค่เต้าหู้สดที่นำไปแช่ช่องฟรีซทั่วไป แต่.. ดูเพิ่ม