เต้าหู้ขน

จริงๆแล้วอาหารชนิดนี้คือเต้าหู้ขึ้นรานั่นแหล่ะเน่อ แต่เป็นเชื้อราดี ที่กินได้ไม่มีสารพิษ ( แต่ยังไง ก็ควรกินแต่พอดีๆเด้อ ) เพียงแต่กลิ่นอาจจะมีความเฉพาะตัวหน่อย เหมือนเมนูอาหารหมักบางชนิด เช่น ถั่วเน่า หรือ ปลาร้าบ้านเราอะไรประมาณนั้นนั่นแหล่ะเน่อ ในไทยเราก็พอมีคนทำกินบ้างเช่นกันจ้า ^_^ ภาพประกอบจาก Internet จ้า ดูเพิ่ม

หรือ เหมยโต้วฝู่ (เหมย = ไหม โต้วฝู่ = เต้าหู้) เป็นอาหารพื้นเมืองของชาวถู่เจีย ชนกลุ่มน้อยในมณฑลอานฮุย ประเทศจีน มีลักษณะเป็นเต้าหู้แข็งที่มีขนสีขาวปกคลุมทั่วทั้งก้อน เกิดจากการหมักเต้าหู้ด้วยเชื้อราชนิดหนึ่งที่เรียกว่า ราเหมย (เหมย = ไหม) ราชนิดนี้มีคุณสมบัติในการย่อยสลายโปรตีน ส่งผลให้เต้าหู้มีรสชาติเข้มข้นขึ้น และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ล่าสุด สาวรายหนึ่งได้โพสต์คลิปสอนทำเต้าหู้ขนลงบน TikTok โดยเธ.. ดูเพิ่ม