เตือนคนชอบกินปลา เปิด 6 กลุ่มเสี่ยง บางชนิดปรุงสุกก็ไม่หมดพิษ

ถ้าพูดถึงอาหารเพื่อสุขภาพ หลายคนคงนึกถึงปลาเป็นอันดับต้น ๆ เพราะอุดมไปด้วยโปรตีน มีไขมันที่เป็นประโยชน์ และปลาบางชนิดยังมีกรดไขมันโอเมกา 3 ซึ่งมีส่วนช่วยสนับสนุนการทำงานของหัวใจและสมอง แต่แม้ปลาจะมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ก็ไม่ได้หมายความว่าปลาทุกชนิดจะปลอดภัยเสมอไป เพราะความเสี่ยงอาจมาจากสารปรอท สารพิษตามธรรมชาติ พยาธิ เชื้อโรค ตลอดจนวิธีปรุงและการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสม ที่สำคัญ สารอันตรายบางชนิดไม.. ดูเพิ่ม