เชื้อโรคและปรสิต

4 ส่วนที่สกปรกที่สุดของไก่ที่มีเชื้อโรคและปรสิตอยู่มาก ได้แก่ 1. ตูดไก่: เปรียบเสมือน "โกดังแบคทีเรีย" เต็มไปด้วยเชื้อโรค E. coli และ Campylobacter ที่อาจทำให้ท้องเสีย 2. หนังไก่: แม้จะมีไขมันดี แต่หนังไก่มีแบคทีเรีย Salmonella อยู่มาก 3. ปลายปีก: เป็นจุดที่สัมผัสกับพื้นผิวมากที่สุด เต็มไปด้วยเชื้อโรค 4. ลำไส้: เต็มไปด้วยเชื้อโรค ควรล้างให้สะอาดก่อนปรุง ข้อควรระวัง ล้างมือให้สะอาดหลังสัมผัสไก่ ปร.. ดูเพิ่ม