เชื้อราในอาหาร

* รูปภาพใช้เพื่อประกอบเนื้อหาเท่านั้น อาจไม่ใช่ภาพเหตุการณ์จริงหรือภาพจริงจากเรื่องในบทความ ถ้าเห็นราบนขนมปัง แม้เป็นเพียงจุดเล็ก ๆ ให้ทิ้งขนมปังทั้งก้อน อย่าตัดเฉพาะรอบคราบแล้วกินส่วนที่เหลือ คราบสีเขียวหรือขาวที่เห็นเป็นเพียงส่วนบนของรา เส้นใยคล้ายรากอาจแผ่เข้าไปในอาหารส่วนที่ยังดูปกติ และเชื้อราบางชนิดอาจสร้างสารพิษที่กระจายไปทั่วอาหารได้ N.C. Cooperative Extension สรุปแนวทางของ USDA ว่าขนมปัง.. ดูเพิ่ม

ขนมปังขึ้นราเพียงแผ่นเดียว ส่วนที่เหลือในถุงยังกินได้หรือไม่? คำตอบที่ปลอดภัยคือ ควรทิ้งขนมปังทั้งถุง ไม่ควรหยิบเฉพาะแผ่นที่เห็นราทิ้งแล้วรับประทานส่วนที่เหลือต่อ เหตุผลคือขนมปังมีเนื้อนุ่มและรูพรุน เส้นใยของเชื้อราอาจแทรกอยู่ลึกหรือแพร่ไปยังแผ่นอื่นแล้ว แม้บริเวณนั้นจะยังไม่มีจุดราปรากฏให้เห็นด้วยตาเปล่าก็ตาม หน่วยงานความปลอดภัยอาหารของสหรัฐฯ จึงแนะนำให้ทิ้งขนมปังและผลิตภัณฑ์อบที่ขึ้นรา แทนการตั.. ดูเพิ่ม