เชื้อซัลโมเนลลา

ไข่ดิบไม่ได้ทำให้ทุกคนป่วยทุกครั้ง จึงไม่แปลกที่หลายคนจะกินมานานแล้วรู้สึกว่าไม่เห็นเป็นอะไร แต่ประสบการณ์แบบนั้นไม่ได้ยืนยันว่าไข่ดิบปลอดภัย เพียงแค่ไข่ที่กินครั้งก่อนอาจไม่มีเชื้อ หรือมีเชื้อในปริมาณที่ไม่ทำให้เกิดอาการเท่านั้น ความเสี่ยงที่พูดถึงกันมากที่สุดคือเชื้อซัลโมเนลลา ซึ่งทำให้เกิดอาการท้องเสีย ปวดบิดท้อง มีไข้ คลื่นไส้ หรืออาเจียน อาการอาจเริ่มตั้งแต่ไม่กี่ชั่วโมงไปจนถึงหลายวันหลังรับ.. ดูเพิ่ม

การแสวงหาทางเลือกด้านโภชนาการเพื่อสร้างร่างกายที่แข็งแรง นำไปสู่รูปแบบการกินที่แปลกใหม่และท้าทายความเชื่อเดิม ๆ หนึ่งในนั้นคือการบริโภคเนื้อสัตว์ดิบ อวัยวะดิบ และไข่สด โดยพยายามจำลองวิถีการหากินตามสัญชาตญาณของสัตว์ป่า ผู้ที่สนใจแนวทางนี้เชื่อว่า มนุษย์ควรกลับไปสู่รูปแบบการกินอาหารในยุคดึกดำบรรพ์ ก่อนที่จะรู้จักการใช้ไฟปรุงอาหาร แต่ในอีกด้านหนึ่ง หน่วยงานด้านสาธารณสุขยังคงเตือนว่าอาหารดิบจากสัตว์อ.. ดูเพิ่ม