เชี่ยงชุน

ขวดเหล้าสีเข้มที่เคยเห็นอยู่บนตู้กับข้าว บางบ้านเรียกสั้น ๆ ว่า “เชี่ยงชุน” ไม่ได้มีแค่ภาพจำของเหล้าราคาประหยัด แต่ยังผูกกับครัวจีน ครัวไทย และความเชื่อเรื่องสุราสมุนไพรที่ส่งต่อกันมาหลายรุ่น เชี่ยงชุนมักถูกพูดถึงในฐานะเหล้าสมุนไพรจีนหรือสุราที่มีกลิ่นเครื่องยา ใช้ทั้งจิบตามความเชื่อแบบดั้งเดิม และใช้ในอาหารบางเมนูเพื่อช่วยเพิ่มกลิ่นหอม ลดกลิ่นคาว และทำให้น้ำซุปหรือซอสมีมิติขึ้น จุดที.. ดูเพิ่ม