เคี่ยวกระดูก

พฤติกรรมการใส่เกลือตั้งแต่เนิ่นๆ ทำให้โปรตีนจับตัวเร็วเกินไป ขัดขวางไม่ให้กระดูกปล่อยรสหวานตามธรรมชาติ และทำให้น้ำซุปขุ่น แม่บ้านหลายท่านมักใส่เกลือลงไปทันที ที่ใส่กระดูกและน้ำเย็นลงหม้อ ด้วยความเชื่อว่าจะช่วยให้กระดูก "มีรส" จากด้านใน อย่างไรก็ตาม ตามความเห็นของผู้เชี่ยวชาญ ด้านการทำอาหารและหลักเคมีในการปรุงอาหาร นี่เป็นขั้นตอนที่ควรหลีกเลี่ยง หากต้องการได้น้ำซุปที่ใสและมีความหวานกลมกล่อม... การ.. ดูเพิ่ม