เครื่องแกงไทย

* รูปภาพใช้เพื่อประกอบเนื้อหาเท่านั้น อาจไม่ใช่ภาพเหตุการณ์จริงหรือภาพจริงจากเรื่องในบทความ ตำพริกแกงเองแล้วอยากได้เนื้อเนียน ลำดับในครกก็มีผล สูตรพริกแกงแดงที่ MICHELIN Guide เผยแพร่จากเชฟร้าน Ruean Panya เริ่มด้วยการบดเครื่องเทศแห้งให้ละเอียดแล้วตักพักไว้ จากนั้นจึงตำพริกแห้งกับเครื่องสด ก่อนใส่เครื่องเทศกลับตอนท้าย เริ่มจากพริกไทยเม็ด ตำให้แตกละเอียดก่อน แล้วใส่ลูกผักชีกับยี่หร่าป่นตามลงไป บดใ.. ดูเพิ่ม