เครื่องเทศไทย

หลายคนเห็นพริกไทยดำกับพริกไทยขาววางอยู่คนละกระปุกในครัว ก็อดคิดไม่ได้ว่ามันน่าจะเป็นคนละสายพันธุ์กันแน่ ๆ เพราะหน้าตาต่างกันสุดขั้ว ฝั่งหนึ่งดำเข้มเหมือนผ่านการผจญภัยมา ส่วนอีกฝั่งขาวนวลเหมือนถูกขัดจนพร้อมไปอยู่บนโต๊ะร้านอาหารหรู แต่จริง ๆ แล้วเจ้าสองอย่างนี้มาจากต้นเดียวกัน เป็นผลของพืชชนิดเดียวกันที่ชื่อว่า Piper nigrum หรือที่เราคุ้นกันในชื่อพริกไทยนี่เอง ความต่างไม่ได้เกิดจากต้นคนละแบบ ไม่ได้.. ดูเพิ่ม

เวลาเห็นกานพลูตามร้านขายเครื่องเทศ หลายคนมักนึกถึงเม็ดเล็ก ๆ สีน้ำตาลเข้มที่เอาไว้ใส่ในอาหารหรือชงเครื่องดื่ม จนเกิดความเข้าใจติดตัวว่ากานพลูน่าจะเป็นเมล็ดของพืชชนิดหนึ่งเหมือนเมล็ดพริกไทยหรือเมล็ดกาแฟ แต่จริง ๆ แล้วส่วนที่เราใช้กันนั้นไม่ใช่เมล็ดเลย กานพลูคือดอกตูมของต้นกานพลู ดอกที่ยังไม่บานจะถูกเก็บมาแล้วนำไปตากแห้ง จนกลายเป็นเครื่องเทศรูปร่างเล็ก ๆ ที่คุ้นตากันในครัวไทย ถ้าเคยสังเกตกานพลูแห้ง.. ดูเพิ่ม

ไขมันในเลือดสูงเป็นปัญหาสุขภาพที่หลายคนอาจไม่รู้ตัว เพราะมักไม่มีอาการเตือนชัดเจนจนกว่าจะตรวจสุขภาพ แต่การเลือกกินอาหารในชีวิตประจำวันสามารถช่วยดูแลระดับไขมันในเลือดได้ในระยะยาว โดยเฉพาะผลไม้และเครื่องเทศใกล้ตัวที่หาซื้อง่ายตามตลาดทั่วไป ไม่จำเป็นต้องพึ่งอาหารเสริมราคาแพงเสมอไป อย่างไรก็ตาม อาหารเหล่านี้ควรมองเป็น “ตัวช่วย” ไม่ใช่ยารักษา หากมีไขมันในเลือดสูงมาก หรือมีโรคประจำตัว ควรปร.. ดูเพิ่ม